Giáo án Hóa học khối 9 tiết 59: Thực hành tính chất của rượu và axit

Tuần: 30 Ngày soạn:28/03/2015
Tiết : 59 Ngày dạy :30/03/2015	
Bài 49: THỰC HÀNH:
TÍNH CHẤT CỦA RƯỢU VÀ AXIT
I. MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải: 
1. Kiến thức:
 - Thí nghiệm thể hiện tính axit của axit axetic.
 - Thí nghiệm tạo este etyl axetat 
2. Kĩ năng :
 - Thực hiện thí nghiệm chứng tỏ axit axetic có những tính chất chung của một axit (tác dụng với CuO, CaCO3 quỳ tím, Zn).
 - Thực hiện thí nghiệm điều chế este etyl axetat. 
 - Quan sát thí nghiệm, nêu hiện tượng và giải thích hiện tượng. 
 - Viết phương trình HH minh họa các thí nghiệm đã thực hiện.
3. Thái độ:
 - Giáo dục ý thức cẩn thận, tiết kiệm trong học tập, thực hành hóa học .
4. Trọng tâm:
 - Tính chất của axit axetic.
 - Phản ứng este hóa.
5. Năng lực cần hướng tới:
 - Năng lực sử dụng ngôn ngữ hóa học.
 - Năng lực thực hành hóa học.
 - Năng lực giải quyết vấn đề thông qua môn hóa học
II. CHUẨN BỊ
1. Giáo viên và học sinh:
a. Giáo viên: 
 - Hóa chất : Axit axetic, quỳ tím, Zn viên, CaCO3, CuO, rượu etilic, H2SO4 đặc.
 - Dụng cụ : ống nghiệm, đèn cồn, giá ống nghiệm, kẹp gỗ, giá sắt, cốc thủy tinh.
b. Học sinh: Mẫu bài thu hoạch
 BÀI THU HOẠCH SỐ:............................................
 TÊN BÀI:............. .
 TÊN HS(NHÓM):............. 
 LỚP:...............................................................................
STT
Tên thí nghiệm
Hóa chất – dụng cụ
Tiến hành
Hiện tượng
Kết quả thí nghiệm
01
02
03
2. Phương pháp : - Thí nghiệm kiểm chứng, vấn đáp, làm việc nhóm.
III. CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY - HỌC :
1. Ổn định lớp(1’): 9A1:.................................................................................................. 
 9A2:...................................................................................................
2. Kiểm tra bài cũ(5’): GV kiểm tra sự chuẩn bị của học sinh.
3. Vào bài mới: * Giới thiệu bài:(1') Nhằm giúp các em rèn luyện thêm kĩ năng thực hành thí nghiệm, đồng thời củng cố kiến thức về rượu etylic, axit axetic. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu bài thực hành hôm nay.
Hoạt động của GV
Hoạt đông của HS
Hoạt động 1: Kiểm tra kiến thức (5’)
- GV: Ổn định tổ chức lớp, nêu quy định của buổi thực hành và kiểm tra sự chuẩn bị 
- GV: Kiểm tra các kiến thức có liên quan đến nội dung bài thực hành: 
+ Nêu tính chất của rượu etilic 
+ Nêu tính chất của axitaxetic
- HS: Ổn định lớp
- HS: Trả lời
Hoạt động 2: Tính chất của axit axetic (13’)
- GV: Hướng dẫn HS làm thí nghiệm 1: 
+ Cho vào lần lượt vào 4 ống nghiệm: 
Ô1: mẫu giấy quỳ tím
Ô 2: mãnh kẽm
Ô3: mẫu đá vôi nhỏ
Ô 4: bột đồng II oxit
Cho tiếp 2 ml axit axetic vào từng ống nghiệm 
- GV: Y/c HS làm thí nghiệm và ghi lại kết quả 
- HS: Quan sát.
- HS: Làm thí nghiệm theo hướng dẫn 
Hoạt động 3: Thí nghiệm : “ phản ứng của rượu etilic và axitaxetic “ (14’)
- GV: Hướng dẫn HS lắp dụng cụ như hình 5.5 trang 141
- GV: Gọi HS nêu các bước làm thí nghiệm
- GV: Yêu cầu HS làm thí nghiệm và nhận xét mùi của lớp chất lỏng nổi trên mặt nước
- HS: Quan sát. 
- HS: Nêu các bước thực hành 
 Cho vào ống nghiệm A 2 ml rượu khan, 2 ml axitaxetic, 1ml axitsunfuric đặc, lắc đều
Đun nhẹ hỗn hợp cho chất lỏng bay hơi từ từ sang ống B. đến khi chất lỏng trong ống A chỉ còn khoảng 1/3 thể tích ban đầu thì ngừng đun. Lấy ống B ra cho thêm 2 ml dung dịch muối ăn, lắc rồi để yên. 
- HS: Làm thí nghiệm. 
Hoạt động 4 :Thu dọn và làm bàng tường trình (5’).
- GV: Hướng dẫn HS thu hồi hoá chất, vệ sinh lớp.
- GV: Cho HS làm tường trình
- HS: Làm theo hướng dẫn
- HS: Làm tường trình
4. Dặn dò (1’):
- Nhận xét tinh thần thái độ thực hành của HS.
- Dặn các em ôn tập CTCT và tính chất hóa học của rượu etylic, axit axetic, chất béo, bài tập xác định công thức phân tử của HCHC. 
IV. RÚT KINH NGHIỆM:
BẢN TƯỜNG TRÌNH
Stt
Tên thí nghiệm
Hóa chất – dụng cụ
Tiến hành
Hiện tượng
Kết quả thí nghiệm
1
1. Tính axit của axit axetic
DC: Ống nghiệm, 
kẹp gỗ, giá gỗ.
HC: Quỳ tím,CuO, Zn, đá vôi ( CaCO3) CH3COOH
Ôn1:
Quỳ tím + CH3COOH
Ôn2:
Zn + CH3COOH
Ôn 3: đá vôi + CH3COOH
Ôn 4: CuO rắn + CH3COOH
Quỳ tím đỏ
Zn tan dần, có sự sủi bọt khí
Đá vôi tan dần có sủi bọt khí
CuO rắn (màu đen), đem dun nóng CuO tan dần à màu xanh 
Quỳ tím đỏ
Zn + 2CH3COOH 
 (CH3COO)2Zn + H2
CaCO3+2CH3COOH 
 (CH3COO)2Ca + CO2 + H2O
CuO+ 2CH3COOH 
 t0 (CH3COO)2Cu + H2O
2
2. Phản ứng của rượu với axit axetic.
Ống nghiệm, 
kẹp gỗ, giá sắt, côc, đèn cồn
2ml C2H5OH + 2ml CH3COOH + 1ml H2SO4, đun nóng
Hỗn hợp bay hơi, ở ống nghiệm B có chất lỏng không màu, mùi thơm, không tan trong nước nhẹ hơn nước
C2H5OH + CH3COOH H2SO4, t0
 CH3COOC2H5 + H2O