Giáo án Hóa học 11 - Tiết 62, Bài 44: Anđehit và Xeton - Năm học 2015-2016

Ngày soạn: / /2016	 	
 Tiết 62 theo PPCT: Bài 44: ANĐEHIT VÀ XETON 
Ngày dạy
Lớp
Ngày dạy
HS vắng
11B1
11B2
I. MỤC TIÊU BÀI HỌC
1. Kiến thức 
HS biết được:
- Định nghĩa, phân loại, danh pháp của anđehit.
- Tính chất vật lí: to sôi, trạng thái, tính tan
Học sinh hiểu:
- Đặc điểm công thức phân tử của anđehit.
Học sinh vận dụng: Dự đoán tính chất của anđehit.
* Nội dung GD môi trường
- Sự biến đổi các chất trong môi trường tự nhiên thành các chất nhân tạo.
- Nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường.
- Tác hại của anđehit lẫn trong rượu.
2. Kĩ năng
- Quan sát, nhận xét, tổng hợp.
- Nhận biết các chất cụ thể. Tìm kiếm thông tin qua sách vở, internet.
3. Thái độ, tình cảm
- Có ý thức học tập tốt, có niềm đam mê với khoa học, ý thức bảo vệ sức khỏe, bảo vệ môi trường.
4. Năng lực: Năng lực tổ chức hoạt động, năng lực làm việc nhóm, năng lực tổng hợp. Năng lực lãnh đạo. 
II. CHUẨN BỊ.
GV: Video thí nghiệm điều chế, video thí nghiệm tính chất của anđehit, Máy chiếu, giấy A4.
HS: Hoàn thiện kiến thức phần ancol, phản ứng oxi hóa ancol bậc 1. Nghiên cứu bài mới. 
III. PHƯƠNG PHÁP DẠY HỌC: Kí thuật mảnh ghép, công não, khăn trải bàn.
IV. THIẾT KẾ HOẠT ĐỘNG DẠY HỌC.
1. Ổn định tổ chức và Kiểm tra bài cũ. Giải thích tại sao một số loại rượu uống vào bị đau đầu. Viết phương trình hóa học chứng minh?
2. Nội dung bài mới 
Ngoài hợp chất được bạn A nêu vừa rồi còn rất nhiều hợp chất khác nữa cũng có cấu tạo tương tự với CH3-CHO ví dụ như tinh dầu sả, tinh dầu quế, tinh dầu hoa hồng, tinh dầu bach đàn. 
 HOẠT ĐỘNG CỦA GV
 HOẠT ĐỘNG CỦA HS
 Hoạt động 1. Định Nghĩa
Mục tiêu: Học sinh biết nhóm chức của andehit, xây dựng công thức của các anđehit.
Phương pháp, phương tiện: Hoạt động nhóm, may chiếu. 
Yêu cầu: Hợp tác tích cực suy nghĩ.
Bưới 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập:
GV chia lớp thành 06 nhóm, các nhóm cử NT, thư ký, thành viên
Phân tích cấu tạo của anđehit axetic; Xây dựng công thức tổng quát dãy đồng đẳng của anđehit axeitc?
Rút ra định nghĩa anđehit? Chỉ rõ nhóm chức anđehit – phân tích đặc điểm cấu tạo nhóm chức của anđehit?
Thời gian hoàn thành là 4 phút.
Gv nhắc: Sản phẩm được trình bày trong vở, một bạn ghi một bạn trình bày. Sản phẩm sẽ được chụp ảnh và chiếu bằng máy chiếu. 
Gv quan sát nhắc nhở học sinh.
Khuyến khích 1 điểm cho nhóm xung phong trình bày kết quả sớm nhất.
Hãy chọn một tên anđehit làm tên nhóm của minh. 
4 nhóm sẽ được trưng bày sản phẩm. Các nhóm còn lại có nhiệm vụ nhận xét và bổ sung. 
Báo cáo kết quả và thảo luận: GV các em nghe bổ sung nếu các em thấy không đồng ý.
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
Gv Nhóm B hãy đánh giá kết quả nhóm A đã trình bày.
Gv nhận xét: Định nghĩa
Công thức tổng quát 
Bổ sung anđehit thường gặp.
Để tiện trong việc nghiên cứu tính chất ta nên phân loại các anđehit. 
A. ANĐEHIT
1. Định nghĩa
Học sinh bầu thư ký, nhóm trưởng, phân công nhiệm vụ cho các thành viên.
Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập
Học sinh kết hợp làm việc cùng nhau, thảo luận thống nhất kết quả.
Học sinh làm việc
Bước 3: Báo cáo kết quả và thảo luận
Đại diện nhóm báo cáo kết quả được chiếu trên màn hình.
Các nhóm nghe, bổ sung.
Hoạt động 2: Phân loại anđehit 
Mục tiêu học sinh nhận biết các loại anđehit
Lập công thức tổng quát cho mỗi loại.
Phương pháp: Sử dụng kĩ thuật mảnh ghép.
Yêu cầu: Học sinh hoạt động tốc độ nhanh
Giáo viên chuẩn bị tranh tổ chức cho chọ sinh chơi trò chơi thi ghép theo mẫu sau chuẩn bị 4 bộ mẫu cho 4 nhóm.
Anđehit
no đơn chức mạch hở
Anđehit no 2 chức, mạch hở
Anđehit không no, đơn chức
Tranh
Tranh
Tranh
Công thức PT
Công thức tổng quát
Công thức PT
Công thức tổng quát
Công thức PT
Công thức tổng quát
Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập
Gv chia lớp thành 4 nhóm, phát giấy A4 để học sinh viết công thức phân tử và công thức tổng quát. Hãy quan sát tranh và chuẩn bị 1 phút. Sau đó các nhóm cử người lên ghép, nhóm nào đúng và nhanh nhất sẽ giành phần thưởng. Nhóm giành phần thưởng cần kết luận 
về các loại anđehit.
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
Hãy đánh giá kết luận và cho điểm nhóm nhận phần thưởng. 
Gv kết luận, nhận xét và chốt.
Chuyển giao nhiệm vụ học tập mới: Các andehit nêu trên được gọi tên theo cách nào, có gì nổi bật chúng ta cùng tìm hiểu danh pháp
2. Phân Loại
Các nhóm duy trì thành phần thư ký, nhóm trưởng, thành viên như hoạt động 1.
Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập
Học sinh quan sát hình ảnh, tranh, công thức cấu tạo, viết công thức phân tử và công thức tổng quát.
Học sinh thảo luận với nhau để thống nhất đáp án. 
Học sinh thực hiện khi có lệnh bắt đầu
Bước 3: Báo cáo kết quả học tập
Học sinh và giáo viên quan sát, thảo luận đánh giá và nhận xét bài làm đánh giá và quyết định nhóm đạt giải.
Nhóm đạt phần thưởng kết luận về các loại anđehit.
Hoạt động 3: Gọi tên anđehit
Mục tiêu học sinh hiểu quy tắc gọi tên thay thế của andehit, gọi tên các anđehit thường gặp
Phương pháp hoạt động nhóm kết hợp phương pháp phòng tranh. 
Yêu cầu: Học sinh làm việc nghiêm túc
Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập (Hoạt động nhóm, kĩ thuật phòng tranh)
Hãy chia nhóm, các bạn ngồi cùng 2 bàn xếp thành 1 nhóm, lớp chia thành 06 nhóm. Các em hãy cử đầy đủ thành phần của nhóm.
Nêu quy tắc gọi tên thường của anđehit theo 3 bước: Chọn mạch chính, đánh số; Gọi tên.
Viết công thức các đồng phân anđehit có công thức C4H8O và gọi tên.
Viết công thức cấu tạo của các andehit có tên anđehit fomic; anđehit oxalic; acrylic; benzanđehit?
Ghi nhớ trong thời gian bàn luận các em phải ghi các nội dung các em đồng ý là đúng vào vở.
Giáo viên quan sát, hướng dẫn nếu thấy cần thiết.
Gv cho 1 nhóm trình bày kết quả.
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập (Kĩ thuật phòng tranh, kĩ thuật thông tin phản hồi)
Giáo viên tổ chức cho học sinh quan sát nhóm đại diện báo cáo kết quả. Nhóm khác đánh giá. 
Giáo viên chốt kiến thức, bổ sung nội dung chỉnh sửa nội dung chưa chính xác.
Gv nhận xét tinh thần thái độ học tập
Nhận xét nội dung kiến thức học sinh thu thập được, phân tích ưu điểm và nhược điểm.
3. Gọi tên
Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập (Hoạt động nhóm, kĩ thuật phòng tranh)
 Học sinh chia thành nhóm thảo luận trình bày sản phẩm, cử người thuyết trình cho nhóm
Bước 3: Báo cáo kết quả học tập (Kĩ thuật thông tin phản hồi)
- Học sinh: Báo cáo kết quả trên bảng phụ sau đó treo kết quả lên bảng để các nhóm khác quan sát, thảo luận, đánh giá. Nhóm đại diện trình bày quy tắc gọi tên thay thế của anđehit, thuyết trình kết quả viết đồng phân và gọi tên các anđehit có công thức C4H8O.
- Các nhóm thảo luận, chuẩn bị phương án phản biện (Yêu cầu mỗi nhóm phải có 01 câu hỏi cho nhóm khác).
Bổ sung: Viết công thức của các anđehit thường gặp đã nêu.
- Giáo viên: Quan sát các nhóm hoạt động, hỗ trợ, tư vấn học sinh
Hoạt động 4: ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ.
Mục tiêu: Biết nhóm chức có liên kết Pi, nhóm chức có khả năng thể hiện tính khử và tính oxi hóa. Ứng dụng tính chất vật lí của anđehit.
Phương pháp: Hoạt động cá nhân
Yêu cầu: Học sinh làm việc nghiêm túc.
Bước 1: Chuyển giao nhiệm vụ học tập (Hoạt động cá nhân, kĩ thuật khăn trải bàn)
Cho học sinh quan sát mô hình đặc và rỗng của HCHO, Hãy nhận xét đặc diểm cấu tạo và dự đoán tính chất hóa học của anđêhit?
Cấu tạo:
Tính chất:
Bước 4: Đánh giá kết quả thực hiện nhiệm vụ học tập
Học sinh thống nhất nội dung vào phần chung
Giáo viên nhận xét kết quả các nhóm, nhấn mạnh đặc điểm cấu tạo của anđehit. Tính chất vật lí: Có mùi đặc trưng, độc.
Chuyển giao nhiệm vụ học tập mới:
Dự đoán tính chất hóa học, tìm video minh họa, tìm 04 ví dụ dùng anđehit để làm hương liệu. Phần kiến thức này sẽ trình bày trong buổi học tiếp theo.
II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO VÀ TÍNH CHẤT VẬT LÍ
Bước 2: Thực hiện nhiệm vụ học tập (Kĩ thuật khăn trải bàn, 
Sử dụng kĩ thuật khăn trải bàn. Chọ sinht rình bày trên giấy A4 theo hình hương dẫn của GV trên máy chiếu.
Bước 3: Báo cáo kết quả học tập (Kĩ thuật phòng tranh, thảo luận nhóm).
Học sinh nộp kết quả, giáo viên treo kết quả các nhóm, tổng hợp các nội dung chính chung của các nhóm.
Bài tập về nhà: Viết các đồng phân và gọi tên anđehit mạch hở có ít hơn 4 cacbon?
V RÚT KINH NGHIỆM
Gia Viễn, ngày tháng năm 2016
Ký duyệt
Phạm Văn Hiếu