Ôn thi môn Công nghê – lớp 6 học kì II

ÔN THI MÔN CÔNG NGHÊ – LỚP 6
HKII – Năm học : 2014 - 2015 
A. TRẮC NGHIÊM: 
	I) Chọn câu trả lời đúng nhất: 
Câu 1: Tinh bột là thành phần chính có trong các thực phẩm:
	a. Mía, mật ong, kẹo...	 c. Khoai lang, khoai tây rán, bánh....
 	b. Cá, tôm, cua...	 d. Cà rốt, cà chua, ớt....
Câu 2: Cần thay thế thức ăn như thế nào?
	a. Có thể thay thế thức ăn này bằng bất kỳ thức ăn khác mình thích.
	b. Chỉ cần ăn thức ăn của vài nhóm miễn là đủ năng lượng.
	c. Cần thay thế thức ăn trong cùng một nhóm để thành phần và giá trị dinh dưỡng của khẩu phần không bị thay đổi.
Câu 3: Chất béo khi đun nóng nhiều (nhiệt độ tăng cao) sẽ:
	a. Sinh tố A trong chất béo sẽ bị biến chất, chuyển sang màu nâu, vị dắng.
	b. Sinh tố A trong chất béo sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn.
	c. Sinh tố A trong chất béo sẽ bị phân hủy và chất béo sẽ bị biến chất.
Câu 4: Giòn xốp, ráo mỡ, chín kĩ, không cháy sém hay vàng non là yêu cầu kĩ thuật của phương pháp:
	a. Rán (chiên)	b. Luộc	c. Hấp	d. Nướng
	II) Chọn các từ (cụm từ) trong khung để điền vào chỗ trống sau: 
 Đường bột Chất đạm Chất béo
 Dinh dưỡng Thức ăn Rau củ
Câu 1: Muốn có đầy đủ chất........................., cần phải kết hợp nhiều loại...................trong bữa ăn hàng ngày.
Câu 2: Ăn nhiều thức ăn giàu chất...................... và ...................... , sẽ có thể bị mắc bệnh béo phì.
	III) Hãy trả lời câu hỏi bằng cách đánh dấu (x) vào cột Đ (đúng) hoặc S (sai) 
Câu hỏi
Đ
S
1. Chỉ cần ăn hai bữa trưa và tối không cần ăn sáng
2. Ăn uống thiếu sinh tố D sẽ gây bệnh còi xương. 
3. Ngoài nước uống, không cần nguồn nào khác cung cấp nước cho cơ thể.
4. Hấp là làm chín thực phẩm bằng sức nóng của hơi nước.
B. TỰ LUẬN:
1/ An toàn thực phẩm là gì? Nguyên nhân gây ngộ độc thức ăn.
2/ Thế nào là bữa ăn hợp lý?
3/ Nguyên tắc xây dựng thực đơn. (Bữa ăn hàng ngày)
4/ Thu nhập của gia đình là gì?
5/ Thu nhập của các hộ gia đình ở thành phố và nông thôn khác nhau như thế nào?
6/ Em có thể làm gì để góp phần tăng thu nhập cho gia đình?
7/ Các khoản chi tiêu trong gia đình? Để cân đối được thu, chi ta phải làm gì? 
9/ Gia đình em có 4 người, sống ở nông thôn lao động chủ yếu là làm nông nghiệp. Một năm thu hoạch được 4 tấn thóc. Phần thóc để ăn là 1 tấn, số còn lại đem bán với giá 5000 đ/Kg .Tiền bán rau quả và các sản phẩm khác là 6 triệu đồng .
Em hãy tính tổng thu nhập bằng tiền của gia đình em trong một năm?
Bình quân mỗi tháng, gia đình thu nhập bằng tiền là bao nhiêu?