Giáo án Sinh học 11 - Tiết 13 - Bài 13: Thực hành phát hiện diệp lục và carôtenôit

Ngày soạn : 15/10/2013
Ngày giảng: .........................11a1; .............................11a2; ..........................11a3.
Tiết 13:
Bài 13: THỰC HÀNH
PHÁT HIỆN DIỆP LỤC VÀ CARÔTENÔIT
A. MỤC TIÊU
Sau khi học xong bài này học sinh cần:
- Làm được thí nghiệm phát hiện diệp lục và carôtenôit.
- Xác định được diệp lục trong lá, carôtenôit trong lá già, trong quả và trong củ.
B. CHUẨN BỊ
1. Dụng cụ:
- Cốc thủy tinh 20 - 50 ml.
- Ống đong 20 - 50 ml có chia độ.
- Ống nghiệm.
- Kéo.
2. Hóa chất:
- Nước sạch.
- Cồn.
3. Mẫu thực vật để chiết sắc tố.
- Lá xanh tươi.
- Lá có màu vàng.
- Các loại quả có màu đỏ: Gấc, hồng.
- Các loại củ có màu đỏ vàng: Cà rốt, nghệ
C.NỘI DUNG VÀ CÁCH TIẾN HÀNH
- Chia lớp thành 4 nhóm:
1.Thí nghiệm 1: diệp lục.
2. thí nghiệm 2: Chiết rút carôtenôit.
D. THU HOẠCH:
- Các nhóm báo cáo kết quả trước lớp.
- Mỗi HS làm một bản tường trình, theo nội dung sau:
Cơ quan của cây
Dung môi chiết rút
Màu sắc dịch chiết
Xanh lục
Đỏ, da cam, vàng, vàng lục
Lá
Xanh tươi
- Nước (đối chứng)
- Cồn (thí nghiệm)
Vàng
- Nước (đối chứng)
- Cồn (thí nghiệm)
Quả
Gấc
- Nước (đối chứng)
- Cồn (thí nghiệm)
Cà chua
- Nước (đối chứng)
- Cồn (thí nghiệm)
Củ
Cà rốt
- Nước (đối chứng)
- Cồn (thí nghiệm)
Nghệ
- Nước (đối chứng)
- Cồn (thí nghiệm)
- Ghi kết quả quan sát được vào các ô tương ứng và rút ra nhận xét về: 
 + Độ hòa tan của các sắc tố trong các dung môi.
 + Trong mẫu thực vật nào có sắc tố gì.
 + Vai trò của lá xanh và các loài rau, hoa, quả trong dinh dưỡng của con người
 4. Củng cố:
	- Yêu cầu các nhóm : Ghi kết quả quan sát được vào các ô tương ứng và rút ra nhận xét về: 
 	 + Độ hòa tan của các sắc tố trong các dung môi.
 	 + Trong mẫu thực vật nào có sắc tố gì.
 	 + Vai trò của lá xanh và các loài rau, hoa, quả trong dinh dưỡng của con người
5. Hướng dẫn về nhà:
- Viết báo cáo thí nghiệm
6. Rút kinh nghiệm giờ dạy
	........................................................................................................................................................................................................................................................