Giáo án Công nghệ 6 tiết 61: Ôn tập chương III

Tuần: 32
OÂN TAÄP CHƯƠNG III
Tieát: 61
I. MỤC TIÊU:
 1. Kieán thöùc:
 - Cuûng coá vaø heä thoáng hoùa caùc kieán thöùc ñaõ hoïc
 -Naém vöõng caùc kieán thöùc veà naáu aên trong gia đình
 2. Kó naêng: Vaän duïng kieán thöùc traû lôøi caâu hoûi
 3.Thaùi ñoä: Giaùo duïc hoïc sinh yù thöùc hoïc taäp boä moân
II. CHUẨN BỊ:
 1. Giaùo vieân: câu hỏi, đáp án
 2. Hoïc sinh: nghieân cöùu baøi tröôùc ôû nhaø
III. NỘI DUNG HỌC TÂP: 
 Bài 15, 16, 17, 18, 21, 22	
IV. TỔ CHỨC CÁC HOẠT ĐỘNG HỌC TẬP:
 1. OÅn ñònh toå chöùc và kiểm diện: Ñieåm danh
 2. Kieåm tra miệng: Loàng vaøo baøi môùi
 3 . Tiến trình bài học:
 	Baøi hoïc hoâm nay giuùp caùc em cuûng coá, heä thoáng hoùa caùc kieán thöùc ñaõ hoïc trong chương III “Nấu ăn trong gia đình”
Hoaït ñoäng cuûa GV vaø HS
Noäi dung baøi hoïc
* Hoạt động 1.GV neâu heä thoáng caâu hoûi (10p)
(PP vaán ñaùp) 
GV:Ñöa ra heä thoáng caâu hoûi
HS: ñoïc caâu hoûi
- Taïi sao phaûi aên uoáng hôïp lí?
- Taïi sao phaûi giöõ veä sinh thöïc phaåm? Em phaûi laøm gì khi thaáy:
+ moät con ruoài trong baùt canh?
+ muøi vò laï trong baùt canh?
- Em haõy lieân heä kieán thöùc ñaõ hoïc ñeå neâu caùch löïa choïn thöïc phaåm cho phuø hôïp?
Haõy neâu nhöõng vieäc caàn laøm khi sô cheá thöïc phaåm?
- Haõy keå teân caùc phöông phaùp cheá bieán thöïc phaåm coù söû duïng nhieät? Khoâng söû duïng nhieät?
- So saùnh moùn naáu vaø moùn luoäc?
- So saùnh moùn raùn vaø moùn xaøo?
- Theá naøo laø böõa aên hôïp lí?
- Thöïc ñôn laø gì? Neâu vai troø cuûa thöïc ñôn?
- Neâu nguyeân taéc cô baûn khi xaây döïng thöïc ñôn cho böõa aên thöôøng ngaøy cuûa gia ñình?
* Hoạt động 2. GV höôùng daãn HS traû lôøi caâu hoûi oân taäp (25p)
(PP thaûo luaän)
GV: chia lôùp thaønh 4 nhoùm, moãi nhoùm thaûo luaän 1 caâu hoûi
HS: thaûo luaän noäi dung ñöôïc phaân coâng
GV: goïi HS trình baøy
HS: cöû ñaïi dieän nhoùm trình baøy, nhoùm khaùc nhaän xeùt
GV: nhaän xeùt, boå sung => ruùt ra noäi dung caàn oân taäp
Bài 15: Ăn uống phải phù hợp với yêu cầu của từng đối tượng
- Ăn đủ no, đủ chất
- Đảm bảo cân bằng chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày
Bài 16: Không được sử dụng thực phẩm nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm
Bài 17: Nắm chức năng dinh dưỡng của thực phẩm để có biện pháp dử dụng và bảo quản thích hợp
Bài 18: Biết vận dụng các phương pháp chế biến thực phẩm phù hợp để xây dựng thực đơn và khẩu phần ăn trong gia đình
Bài 21: Biết cách tổ chức bữa ăn hợp lí trong gia đình để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, bảo vệ sức khỏe cho các thành viên trong gia đình
Bài 22: Nắm vững quy trình tổ chức bữa ăn để có kế hoạch tổ chức chu đáo, khoa học
 4. Tổng Kết: (5P)
 - GV nhaän xeùt yù thöùc chuaån bò vaø laøm vieäc cuûa hoïc sinh
 - GV ñaùnh giaù keát quaû laøm vieäc cuûa töøng nhoùm
 5. Höôùng daãn hoïc tập: (5P)
 * Đối với bài học này:
 - OÂân laïi caùc caâu hoûi ñaõ ñöôïc thaûo luaän.
 * Đối với bài học sau:
 - Chuẩn bị: Thu nhập của gia đình”
 - Lưu ý: các khoản thu nhập của gia đình
V. Phụ Lục: Không có
VI. Ruùt kinh nghieäm: