Giáo án Công nghệ 6 - Chương trình cả năm - Năm học 2015-2016

- Gv yêu cầu H/s thực hành theo nhóm theo nội dung các bước trên 
- Gv quan sát giúp đỡ H/s trong quá trình H/s thực hành
- Gv yêu cầu H/s dừng làm bài và lấy 1 bài làm của H/s để nhận xét
+ H/s quan sát sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng
+ H/s lắng nghe 
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s lắng nghe 
- Bố cục gọn 
- làm lọ hoa thêm sinh động 
- Tạo thêm 1 dạng cắm mới 
+ H/s thực hành theo nhóm theo nội dung các bước trên
+ H/s dừng làm bài và nghe nhận xét
I . Cắm hoa dạng thẳng 
 đứng
1 . Dạng cơ bản 
a. Sơ đồ cắm hoa 
 10- 15o	 0o
45o
 75o
b. Quy trình cắm hoa 
- Bước 1 : cắm cành chính 1 thường nghiêng khoảng 10 – 15o 
- Bước 2 : cành chính thứ 2 thường nghiêng khoảng 45o 
- Bước 3 : cành chính thứ 3 thường nghiêng khoảng 75o 
- Bước 4 : - Cắm cành T xen kẽ che miệng bình
2 . Dạng vận dụng 
a. Thay đổi góc độ các cành chính 
* Thực hành 
- Bước 1 : cắm cành chính 1 thường nghiêng khoảng 10 – 15o 
- Bước 2 : cành chính thứ 2 thường nghiêng khoảng 45o 
- Bước 3 : cành chính thứ 3 thường nghiêng khoảng 75o 
- Bước 4 : - Cắm cành T xen kẽ che miệng bình
4 . Nhận xét , đánh giá bài thực hành (4’)
 - Gv: Nhận xét đánh giá kết quả thực hành qua : 
 + Sự chuẩn bị của học sinh
 + ý thức trong giờ
 - Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học
5 . Dặn dò: ( 1’)
 - Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ cho tiết thực hành cắm hoa dạng nghiêng 
 Kí duyệt
Ngày soạn : /12/2012
Ngày dạy : /12/2012
 Tiết 32 : Thực hành 
 cắm hoa 
I . Mục tiêu.
 - Học sinh vận dụng nguyên tắc cắm cơ bản để cắm được 1 lọ hoa dạng 
 nghiêng, bình thấp, cuối giờ phải cắm xong 1 bình hoa.
 - Biết sử dụng những loài hoa dễ kiếm quanh khu vực mình sống, vận 
 dụng dạng cắm này để trang trí nơi ở, góc học tập.
II . Chuẩn bị.
 Gv: Bình cao (hoa cúc, hồng), tranh cắm hoa,
 Hs: Bình cao, hoa, vật dụng khác
III . Tiến trình lên lớp 
1. Tổ chức ổn định lớp (suốt giờ )
2 . kiểm tra bài cũ (5’)
 ? Nêu quy ước về góc độ cắm các cành chính 
 ? Nêu quy trình cắm hoa dạng thẳng đứng 
 3 . Bài mới
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Ghi bảng
Hoạt động 1 : Giới thiệu quy trình cắm hoa dạng nghiêng ( 10’)
? So với sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng , em có nhận xét gì về vị trí và góc độ cắm của các cành chính
- Gv kết luận về góc độ cắm của các cành chính 
- Gv giới thiệu và làm mẫu quy trình cắm hoa dạng nghiêng 
- Cắm cành = 1,5 – 2 (D+h) nghiêng 45o
- Cắm cành = 2/3 cành nghiêng 15o
 - Cắm cành = 2/3 cành nghiêng 75o
- Cắm cành T : xen kẽ che miệng bình
- Gv hướng dẫn H/s cách cắm hoa dạng vận dụng dựa trên cơ sở dạng cắm hoa cơ bản 
 ? Em có nhận xét gì về sự thay đổi đó 
Hoạt động 2 : Tổ chức thực hành ( 25’)
- Gv yêu cầu H/s thực hành theo nhóm theo nội dung các bước trên 
- Gv quan sát giúp đỡ H/s trong quá trình H/s thực hành
- Gv yêu cầu H/s dừng làm bài và lấy 1 bài làm của H/s để nhận xét
- H/s trả lời :
+ Vị trí của các bông hoa trải dài và thấp 
+ bình hoa có dáng nghiêng về 1 phía nhiều hơn 
- Góc độ cắm của các 3 chính :
+ cành chính 1 thường nghiêng khoảng 45o 
+ cành chính thứ 2 thường nghiêng khoảng 15o
+ cành chính thứ 3 thường nghiêng khoảng 75o 
+ H/s lắng nghe 
+ H/s quan sát sơ đồ cắm hoa dạng thẳng đứng
+ H/s lắng nghe 
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s trả lời :
- Bố cục gọn 
- làm lọ hoa thêm sinh động 
- Tạo thêm 1 dạng cắm mới 
+ H/s thực hành theo nhóm theo nội dung các bước trên
+ H/s dừng làm bài và nghe nhận xét
II.Cắm hoa dạng nghiêng
1 . Dạng cơ bản 
a. Sơ đồ cắm hoa 
 45o
	15o
 75o
b. Quy trình cắm hoa 
- Bước 1 : cắm cành chính 1 thường nghiêng khoảng 45o 
- Bước 2 : cành chính thứ 2 thường nghiêng khoảng 15o 
- Bước 3 : cành chính thứ 3 thường nghiêng khoảng 75o 
- Bước 4 : - Cắm cành T xen kẽ che miệng bình
2 . Dạng vận dụng 
a. Thay đổi góc độ các cành chính 
* Thực hành 
- Bước 1 : cắm cành chính 1 thường nghiêng khoảng 45o 
- Bước 2 : cành chính thứ 2 thường nghiêng khoảng15o 
- Bước 3 : cành chính thứ 3 thường nghiêng khoảng 75o 
- Bước 4 : - Cắm cành T xen kẽ che miệng bình
4 . Nhận xét , đánh giá bài thực hành (4’)
 - Gv: Nhận xét đánh giá kết quả thực hành qua : 
 + Sự chuẩn bị của học sinh
 + ý thức trong giờ
 - Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học
5 . Dặn dò: ( 1’)
 - Chuẩn bị vật liệu và dụng cụ cho tiết thực hành cắm hoa dạng nghiêng toả tròn 
 Kí duyệt
Ngày soạn : /12/2012
Ngày dạy : /12/2012
Tiết 33
Thực hành : cắm hoa 
I . Mục tiêu
 - Học sinh biết vận dụng các nguên tắc cơ bản để cắm hoa dạng toả tròn, 
 sau tiết học hoàn thành sản phẩm.
 - Biết vận dụng các nguyên tắc cơ bản một cách sáng tạo đẻ cắm được lẵng 
 hoa dạng toả tròn trang trí nơi, góc học tập.
II . Chuẩn bị
G & H: tranh ảnh mẫu cắm hoa dạng toả tròn.
 Bảng phụ hình vẽ 2.32a
III . Tiến trình lên lớp 
1. Tổ chức ổn định lớp (suốt giờ )
2 . kiểm tra bài cũ (5’)
 ? Nêu quy ước về góc độ cắm các cành chính 
 ? Nêu quy trình cắm hoa dạng nghiêng
 3 . Bài mới
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Ghi bảng
Hoạt động 1 : Giới thiệu quy trình cắm hoa dạng toả tròn ( 10’)
? So với sơ đồ cắm hoa dạng nghiêng , em có nhận xét gì về vị trí và góc độ cắm của các cành chính
- Gv kết luận về góc độ cắm của các cành chính 
- Gv giới thiệu và làm mẫu quy trình cắm hoa dạng toả tròn 
- Cắm cành cúc màu vàng 
nhạt làm cành chính 
giữa bình , độ dài bằng D
- Cắm 4 cành cúc màu 
vàng sẫm làm cành 
Có chiều dài bằng D chia 
bình làm 4 phần 
- Cắm 4 cành cúc màu 
vàng nhạt làm cành 
Có chiều dài bằng D sen 
giữa cành cúc màu sẫm 
 - Cắm cành các cành cúc 
màu trắng sen kẽ màu 
vàng sẫm và vàng nhạt 
- Cắm thêm lá dương xỉ , hoa cúc kim vào khoảng trống
- Gv giới thiệu và làm mẫu cách cắm hoa :
+ ở dạng cắm hoa dạng tự do các em có thể tuỳ chọn các loại hoa , số lượng không hạn chế 
+ vận dụng các cách cắm cơ bản không nhất thiết phải tuân theo đầy đủ nguyên tắc cắm hoa cơ bản 
Mà có thể biến tấu các dạng cắm 1 cách linh hoạt
Vd : có thể thêm , bớt 1 số cành chính , thay đổi độ dài , góc độ các càch chính 
- Gv lưu ý cho H/s trước khi cho H/s thực hành 
+ Về bố cục , cách phối hợp màu 
+ Cách cố định vị chí của hoa vào bàn trông 
Hoạt động 2 : Tổ chức thực hành ( 25’)
- Gv yêu cầu H/s thực hành theo nhóm theo nội dung các bước trên 
- Gv quan sát giúp đỡ H/s trong quá trình H/s thực hành
- Gv yêu cầu H/s dừng làm bài và lấy 1 bài làm của H/s để nhận xét
- H/s trả lời :
+ Độ dài các cành bằng nhau
+ Các bông hoa nằn toả đều xung quanh miệng bình
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s lắng nghe và quan sát 
+ H/s lắng nghe
+ H/s thực hành theo nhóm theo nội dung các bước trên
+ H/s dừng làm bài và nghe nhận xét
II.Cắm hoa dạng toả tròn 
1 . Dạng cơ bản 
a. Sơ đồ cắm hoa 
b. Quy trình cắm hoa 
- Cắm cành cúc màu vàng 
nhạt làm cành chính 
giữa bình 
- Cắm 4 cành cúc màu 
vàng sẫm làm cành 
có chiều dài bằng D chia 
bình làm 4 phần 
- Cắm 4 cành cúc màu 
vàng nhạt làm cành 
- Cắm thêm lá dương xỉ , hoa cúc kim vào khoảng trống 
III.Cắm hoa dạng tự do
1 . Dụng cụ , vật liệu cắm hoa 
+ Các loại hoa có ở địa phương 
+ Bình cắm phù hợp 
2 . Cách cắm 
- Vận dụng các cách cắm cơ bản , có thể biến tấu các dạng cắm 1 cách linh hoạt
* Thực hành 
- Cắm hoa dạng toả tròn theo quy trình các bước trên
4 . Nhận xét , đánh giá bài thực hành (4’)
 - Gv: Nhận xét đánh giá kết quả thực hành qua : 
 + Sự chuẩn bị của học sinh
 + ý thức trong giờ
 - Gv: yêu cầu thu dọn vệ sinh lớp học
5 . Dặn dò: ( 1’)
 - Về nhà ôn tập chương II chuẩn bị cho giờ sau ôn tập
 Kí duyệt
Ngày soạn : /12/2012
Ngày dạy : /12/2012
	 Tiết 34 : Ôn tập 
I . Mục tiêu
 - H/s nắm được vai trò của nhà ở đối với con nguời 
 - Biết cách sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở , giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp.
 - Nâng cao kỹ năng thực hiện các công việc vừa sức góp phân cho nhà ở sạch 
 sẽ, đẹp, ngăn nắp.
II . Chuẩn bị
 + Nội dung kiến thức chương, bảng phụ, tranh ảnh về nhà ở
III . Tiến trình lên lớp 
1. Tổ chức ổn định lớp (suốt giờ )
2 . kiểm tra bài cũ (ko kiểm tra ) 
 3 . Bài mới
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Ghi bảng
- Gv nêu các câu hỏi để H/s thảo luận :
? nhà ở có vai trò như thế nào đối với đời sống con ngưòi 
- Gv bổ xung và kết luận
? lợi ích của nhà ở sạch sẽ ngăn nắp 
- Gv bổ xung và kết luận
? Nêu các công việc cần làm để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp
- Gv bổ xung và kết luận
? Tranh , ảnh có công dụng gì 
- Gv bổ xung và kết luận
? Gương dùng để làm gì 
- Gv bổ xung và kết luận
? Nêu ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở 
- Gv bổ xung và kết luận
? Nêu các công việc chăm sóc cây cảnh
- Gv bổ xung và kết luận
+ H/s trả lời :
- Nhà ở là nơi trú ngụ của 
 con người
- Bảo vệ con người tránh 
những tác hại của thời tiết
- Đáp ứng nhu cầu về vật 
chất và tinh thần cho con 
người.
+ Đảm bảo sức khoẻ cho các thành viên trong gia đình 
+ Tăng vẻ đẹp cho ngôi nhà
+ Qúet dọn nhà cửa 
+ Lau nhà , các đồ vật trong nhà 
+ Đổ rác đúng nơi quy định
- Tranh ảnh trang trí tạo sự 
 thoải mái, dễ chịu khi làm 
 việc mệt nhọc.
- Làm đẹp thêm cho căn 
 nhà.
+ Gương dùng để soi trang 
trí tạo vẻ đẹp cho căn nhà 
+ H/s trả lời 
- Làm tăng vẻ đẹp cho ngôi 
 nhà.
-Trong sạch môi trường 
 không khí.
- Gần gũi thiên nhiên yêu 
 cuộc sống.
+ H/s trả lời 
- Tưới nước định kì 
- Tỉa cành , lá sâu 
- Đưa ra ngoài trời sau 1 thời gian để trong nhà 
1 . Vai trò của nhà ở 
2 . Sự cần thiết phải giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp 
3 . Các công việc cần làm để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp
4. Công dụng của tranh , ảnh 
5. Công dụng của gương 
6. ý nghĩa của cây cảnh và hoa
7. chăm sóc cây cảnh 
4 . Củng cố hệ thống bài giảng (4’)
- Gv nêu các câu hỏi để củng cố bài
 ? nhà ở có vai trò như thế nào đối với đời sống con ngưòi 
 ? lợi ích của nhà ở sạch sẽ ngăn nắp 
 ? Nêu các công việc cần làm để giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp
 ? Nêu ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở 
5 . Dặn dò 
- Về nhà ôn tập phần cắm hoa trang trí chuẩn bị cho giờ sau ôn tập tiếp
 Kí duyệt
Ngày soạn : /12/2012
Ngày dạy : / 1/2013
	 Tiết 35 : Ôn tập 
I . Mục tiêu
 - H/s nắm được vai trò của nhà ở đối với con nguời 
 - Biết cách sắp xếp đồ đạc hợp lý trong nhà ở , giữ gìn nhà ở sạch sẽ ngăn nắp.
 - Nâng cao kỹ năng thực hiện các công việc vừa sức góp phân cho nhà ở sạch 
 sẽ, đẹp, ngăn nắp.
II . Chuẩn bị
 + Nội dung kiến thức chương, bảng phụ, tranh ảnh về nhà ở
III . Tiến trình lên lớp 
1. Tổ chức ổn định lớp (suốt giờ )
2 . kiểm tra bài cũ (ko kiểm tra ) 
 3 . Bài mới
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Ghi bảng
- Gv nêu các câu hỏi để H/s thảo luận :
? Em hãy kể tên các loại hoa tươi dùng trong trang trí nhà ở 
- Gv bổ xung và kết luận
? Nêu cách tạo ra hoa khô
? Em hãy nêu các nguyên liệu để làm hoa giả 
- Gv bổ xung và kết luận
? Có thể đặt bình hoa ở những vị trí nào 
- Gv bổ xung và kết luận
? Bình cắm hoa được làm từ các vật liệu nào 
- Gv bổ xung và kết luận
? Nêu quy trình thực hiện các bước cắm hoa
- Gv bổ xung và kết luận
+ H/s trả lời : Hoa hồng , hoa cúc , hoa huệ
+ H/s trả lời : Hoa khô được con người tạo ra từ một số loại hoa , lá cành tuơi đem làm khô bằng phương pháp phơi hoặc sấy 
+ H/s trả lời 
- làm từ vải , lụa ,nilon, giấy mỏng , nhựa 
+ H/s trả lời 
Có thể trang trí ở các vị trí: bàn ăn , kệ sách , bàn làm việc
+ H/s trả lời 
 - Bình cắm hoa : bình thấp , bình cao , vỏ chai ,vỏ lon bia , giỏ , lẵng 
- Dụng cụ : Dao , kéo , bàn chông 
- Vật liệu : Hoa , lá , cành
+ H/s trả lời 
- Buớc 1 : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng cắm hoa 
- Bước 2 : cắt cành và cắm các cành chính trước 
- Bước 3 : Cắt cành phụ có độ dài khác nhau
- Bước 4 : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí 
1 . Các loại hoa dùng trong trang trí nhà ở
+ Hoa tươi:
+ Hoa khô:
+ Hoa giả :
2 . Các vị trang trí bằng hoa 
Có thể trang trí ở các vị trí: bàn ăn , kệ sách , bàn làm việc
3 . Dụng cụ ,vật liệu cắm hoa
a. Bình cắm 
b. dụng cụ và vật liệu
4. Quy trình cắm hoa
- Buớc 1 : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng cắm hoa 
- Bước 2 : cắt cành và cắm các cành chính trước 
- Bước 3 : Cắt cành phụ có độ dài khác nhau
- Bước 4 : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí 
4 . Củng cố hệ thống bài giảng (4’)
- Gv nêu các câu hỏi để củng cố bài
 ? Em hãy kể tên các loại hoa tươi dùng trong trang trí nhà ở 
 ? Nêu cách tạo ra hoa khô
 ? Em hãy nêu các nguyên liệu để làm hoa giả 
 ? Bình cắm hoa được làm từ các vật liệu nào 
 ? Nêu quy trình các bước cắm hoa
5 . Dặn dò 
 Chuẩn bị cho gờ sau kiểm tra 45’
Ngày soạn : /1/2013
Ngày dạy : / 1/2013
Tiết 36 . Kiểm tra học kỳ I
I . Mục tiêu
 - Đánh giá kết quả học tập của học sinh từ đó rút kinh nghiệm cải tiến 
 cách dạy.
 - Định hướng ý thức trách nhiệm của học sinh đối với cuộc sống.
II. Chuẩn bị.
 Đề bài và đáp án bài kiểm tra.
III . Tiến trình lên lớp 
1 . Tổ chức ổn dịnh lớp ( Suốt giờ) 
 2 . Kiểm tra 
 Đề bài:
Câu 1: Nêu vai trò như thế nào đối với đời sống con ngưòi ( 3 điểm )
Câu 2: Nêu ý nghĩa của cây cảnh và hoa trong trang trí nhà ở ( 3 điểm )
Câu 3: Nêu quy trình thực hiện các bước cắm hoa (4 điểm )
 II. Đáp án – Biểu điểm
Câu 1 ( 3 điểm )
- Nhà ở là nơi trú ngụ của con người
- Bảo vệ con người tránh những tác hại của thời tiết
- Đáp ứng nhu cầu về vật chất và tinh thần cho con người.
Câu 2 ( 3 điểm )
- Làm tăng vẻ đẹp cho ngôi nhà.
- Trong sạch môi trường không khí.
- Gần gũi thiên nhiên yêu cuộc sống.
Câu 3 (4 điểm )
- Buớc 1 : lựa chọn hoa ,lá ,bình cắm hoa , dạng cắm hoa 
- Bước 2 : cắt cành và cắm các cành chính trước 
- Bước 3 : Cắt cành phụ có độ dài khác nhau
- Bước 4 : Đặt bình hoa vào vị trí cần trang trí 
Ngày soạn : /01/2013
Ngày dạy : / 01/2013
 Chương III : Nấu ăn trong gia đình
 Tiết 37 Cơ sở của ăn uống hợp lý
I . Mục tiêu
 - Nắm được vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày
 - Nắm được mục tiêu dinh dưỡng của cơ thể
 - Nắm được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế thực 
 phẩm trong cùng 1 nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất
II . Chuẩn bị
G : Tháp dinh dưỡng
H: Sưu tầm tranh hoa quả
III . Tiến trình dạy học 
1 . Tổ chức ổn dịnh lớp ( Suốt giờ) 
 2 . Kiểm tra bài cũ ( Ko kiểm tra )
 3 . Bài mới 
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Ghi bảng
Hoạt động 1 : Tìm hiểu Vai trò của các chất dinh dưỡng (15’)
? Trong thực tế hàng ngày Con người cần ăn những chất dinh dưỡng nào
? Đạm động vật có trong thực phẩm nào 
? Đạm thực vật có trong thực phẩm nào 
? Protein có vai trò như thế nào đối với sự sống 
Gv: Phân tích chức năng: 
tham gia vào chức năng tạo 
hình, nguyên liệu chính để 
phát triển cơ thể
Hoạt động 2 : Tìm hiểu Vai trò của chất bột đường
Bột (15’)
? Chất bột đường có trong 
thực phẩm nào?
- Gv bổ xung và kết luận
? Chất đường bột có vai trò như thế nào đối với sự sống
- Gv bổ xung và kết luận
Hoạt động 3 : Tìm hiểu Vai trò của chất béo (10’)
? Chất béo có trong thực phẩm nào?
- Gv bổ xung và kết luận
? Chất béo có vai trò như thế nào đối với sự sống 
- Gv bổ xung và kết luận
+ H/s trả lời : Chất Đạm , đường bột, Chất béo , vitamin, Chất khoáng 
- Đạm động vật : thịt , cá ,trứng ,sữa ,tôm ,cua , sò ...
- Đạm thực vật : các loại đậu ,vừng , hạt sen , hạt điều 
+ H/s trả lời :
- Phát triển chiều cao, trí tuệ
- Thay thế tu bổ tế bào
- Cung cấp năng lượng
+ H/s trả lời :
- Chất đường : kẹo ,mía ,mạch nha 
- Chất bột : các loại ngũ cốc như gạo ,ngô, khoai ,sắn các loại củ, quả
+ H/s trả lời :
- Cung cấp năng lượng là chủ yếu cho cơ thể
- Chuyển hóa prôtêin, lipit
+ H/s trả lời :
- Từ mỡ động vật
- Từ thực vật
+ H/s trả lời :
- Cung cấp năng lượng quan trọng
- Dung môi hòa tan các vitamin
- Tăng cường sức đề kháng
I . Vai trò của các chất 
 dinh dưỡng
- Chất Đạm , đường bột, Chất béo , vitamin, Chất khoáng
1 . Chất đạm ( Prôtêin)
a. Nguốn cung cấp 
- Từ động vật : thịt , cá ,trứng ,sữa ,tôm ,cua , sò ...
- Từ thực vật : các loại đậu ,vừng , hạt sen , hạt điều
b. Chức năng dinh duỡng 
- Phát triển chiều cao, trí tuệ
- Thay thế tu bổ tế bào
- Cung cấp năng lượng
2. Chất đường bột
 ( Gluxit)
a. nguồn cung cấp
- Chất đường : kẹo ,mía ,mạch nha 
- Chất bột : các loại ngũ cốc như gạo ,ngô, khoai ,sắn các loại củ, quả 
b. Chức năng dinh duỡng 
- Cung cấp năng lượng là chủ yếu cho cơ thể
- Chuyển hóa prôtêin, lipit
3 . Chất béo ( Lipit)
a. Nguồn gốc
- Từ mỡ động vật
- Từ thực vật
b. Chức năng:
- Cung cấp năng lượng quan trọng
- Dung môi hòa tan các vitamin
- Tăng cường sức đề kháng
4 . Củng cố hệ thống bài giảng (4’)
- Gv nêu các câu hỏi để củng cố bài
 ? Đạm động vật có trong thực phẩm nào . Đạm thực vật có trong thực phẩm nào 
 ? Protein có vai trò như thế nào đối với sự sống 
 ? Chất bột đường có trong thực phẩm nào?
 ? Chất đường bột có vai trò như thế nào đối với sự sống
5 . Dặn dò ( 1’)
 - Tìm hiểu nguồn gốc và chức năng của 3 chất dinh dưỡng đã học
 - Tìm hiểu các chất dinh dưỡng còn lại
Ngày soạn : /01/2013
Ngày dạy : / 01/2013
 Tiết 38 Cơ sở của ăn uống hợp lý
 ( Tiếp theo)
I . Mục tiêu
 - Nắm được vai trò của các chất dinh dưỡng trong bữa ăn hàng ngày
 - Nắm được mục tiêu dinh dưỡng của cơ thể
 - Nắm được giá trị dinh dưỡng của các nhóm thức ăn, cách thay thế thực 
 phẩm trong cùng 1 nhóm để đảm bảo ngon miệng, đủ chất
II . Chuẩn bị
G : Tháp dinh dưỡng
H: Sưu tầm tranh hoa quả
III . Tiến trình dạy học 
1 . Tổ chức ổn dịnh lớp ( Suốt giờ) 
 2 . Kiểm tra bài cũ (5’)
 ? Đạm động vật có trong thực phẩm nào . Đạm thực vật có trong thực 
 phẩm nào 
 ? Protein có vai trò như thế nào đối với sự sống 
 ? Chất bột đường có trong thực phẩm nào?
 3 . Bài mới 
Hoạt động của thầy
Hoạt động của trò
Ghi bảng
Hoạt động 1 : Tìm hiểu nguồn gốc và vai trò của các vitamin (15’)
? em hãy kể tên các vitamin mà em biết 
(?) Vitamin A có trong tác phẩm nào?
Gv bổ sung: Vitamin A còn 
Có trong Gan cá, lòng đỏ 
trứng, dầu cá, chuối, táo, 
cam, khoai tây
(?) Vai trò của vitamin A đối với cơ thể?
(?) Vitamin B có trong các phẩm nào?
Gv bổ sung : Gía đỗ, nấm, rau muống, đỗ, đậu
? Tác dụng của vitamin B
(?) Vitamin B có trong các phẩm nào?
? Tác dụng của vitamin C
Hoạt động 2 : Tìm hiểu nguồn gốc và vai trò của các vitamin (10’)
? Chất khoáng gồm những 
chất gì?
? Canxi và phốt pho có trong các thực phẩm nào?
? Tác dụng của Canxi và phốt pho
Gv: Bổ sung và kết luận
? Chất Iôt có trong các thực phẩm nào?
? Nước có được coi là chất 
dinh dưỡng không . Nuớc 
có vai trò gì ?
? Chất xơ có trong thực 
phẩm nào?
Hoạt động 3 : Tìm hiểu 
Gía trị dinh dưỡng của các 
nhóm thức ăn (10’)
? Căn cứ vào giá trị dinh dưỡng của các chất người ta chia thức ăn thành những nhóm nào 
Gv bổ sung và kết luận 
? Vì sao phải thay thế thức ăn . Thay thế bằng cách nào ?
+ H/s trả lời :
- Vitamin A, B, C, D... B1, B2, ...E
+ Có trong các loại hoa quả đỏ như : cà chua, cà rốt, gấc, đu đủ
Tăng trưởng, bảo vệ mắt, răng đều, da dẻ, xương nở, bắp nở.
Tăng sức đề kháng
+ H/s trả lời :
- Có trong cám gạo, men bia, tim gan, gà vịt
+ H/s trả lời :
- Giúp đỡ, điều hòa thần kinh
- Ngăn ngừa bệnh phù , giúp tiêu hóa.
+ H/s trả lời :
- có trong rau ,quả tươi như bưởi ,cam ,chanh ,rau ngót 
+ H/s trả lời :
- giúp cơ thể phòng trông các bệnh truyền nhiễm , củng cố thành mạch máu 
+ H/s trả lời :
- Phốt pho, iốt, canxi, sắt
+ H/s trả lời :
- Có trong cá ,sũa , đậu ,tôm ,trứng ,hoa quả 
+ H/s trả lời :
- Vai trò: Phát triển xương, răng, đông máu
+ H/s trả lời :
- Có trong rong biển ,cá,tôm ,sò biển ,các loại sữa 
+ H/s trả lời :
- Nước không được coi là 
chất dinh dưỡng không . 
Nuớc có vai trò chuyển hóa và trao đổi chất
+ H/s trả lời :
- Rau xanh, hoa quả, ngũ cốc
* H/s trả lời :
+ Nhóm giàu chất đạm 
+ Nhóm giàu chất đường bột
+ Nhóm giàu chất béo 
+ Nhóm giàu chất khoáng và vitamin
* H/s trả lời :
+ Để tránh nhàm chán , Nên thay thế thức ăn trong cùng 1 nhóm
4 . Các loại vitamin
- Gồm Vitamin A, B, C, D... B1, B2, ...E
a. Nguồn cung cấp 
+