Tài liệu địa phương Giáo dục công dân lớp 7 - Bài 1 và 2

Bài 1
2 tiết 
 HỌC SINH QUẢNG TRỊ VỚI VIỆC PHÒNG, CHỐNG TỆ NẠN MA TÚY
I. THÔNG TIN, SỰ KIỆN
	1. Hình ảnh
Trùm ma túy Đậu Xuân Duyên khi bị bắt cùng với tang vật.
 Con nghiện đang tiêm chích ma túy. 
Lực lượng phòng chống ma tuý đang làm nhiệm vụ.
Ngổn ngang kim tiêm con nghiện sử dụng tiêm chích ma túy.
Các em học sinh truyên tuyền phòng, chống ma túy.
2. Thông tin
 	Bảng thống kê tệ nạn ma túy trên địa bàn tỉnh Quảng Trị từ năm 2011 đến 6 tháng đầu năm 2014.
Năm
Số vụ buôn bán và đối tượng bắt giữ
Số người nghiện ma túy có hồ sơ
2011
36/30
652
2012
40/42
776
 2013
34/50
878
6 tháng đầu năm 2014
18/37
947
	 (Theo số liệu công an tỉnh Quảng Trị)
3. Tư liệu
a) Chiều 25/2/2013, khi đang làm nhiệm vụ, tổ công tác của trạm cảnh sát giao thông Hải Lăng thuộc phòng cảnh sát giao thông công an tỉnh Quảng Trị, đã phát hiện xe ô tô 4 chỗ hiệu camry do Trần Tuấn Anh điều khiển chở theo Lê Thanh Luân cùng trú tại thành phố Vinh (Nghệ An) vi phạm tốc độ nên đã ra hiệu lệnh dừng xe đưa về trạm để xử lý. Nhận thấy trên xe và đối tượng có nhiều biểu hiện nghi vấn, lực lượng cảnh sát giao thông đã yêu cầu được kiểm tra phương tiện. Trong lúc này, Trần Tuấn Anh đã rút 1 quả lựu đạn chống trả và cùng Trần Thanh Luân ôm túi xách bỏ chạy theo dọc tuyến Quốc lộ 1A. Tuy nhiên, sau đó cảnh sát vẫn tóm gọn 2 đối tượng trên.  Qua kiểm tra trên xe và trong túi xách, lực lượng công an đã phát hiện và thu giữ 1 súng K54 với 4 viên đạn đã lên nòng; 1 súng côn quay, 10 viên đạn trong đó có 5 viên đã nạp trong súng và 1 quả lựu đạn. Đặc biệt, lực lượng công an đã thu giữ 7 gói chất bột màu trắng (được giám định là ma túy); 162 viên ma túy tổng hợp, 1 cân tiểu ly; 515 triệu đồng, 145.104 USD và nhiều tang vật khác. Xác định đây là vụ án buôn bán ma túy lớn, đối tượng hoạt động liên tuyến, liên tỉnh, có tổ chức, sử dụng vũ khí và hết sức manh động, lãnh đạo công an tỉnh Quảng Trị đã chỉ đạo phòng cảnh sát điều tra tội phạm về ma túy phối hợp với công an tỉnh Nghệ An tiến hành khám xét nhà ở của Trần Tuấn Anh tại phường Lê Lợi, thành phố Vinh. Tại đây, lực lượng công an đã phát hiện và thu giữ 13.022 viên ma túy tổng hợp; 4kg ma túy đá, 197 viên đạn súng cao su; 2 kiếm bằng kim loại; 3 bình ga phục vụ sử dụng ma túy; 2 quả pháo nổ Trung Quốc; hơn 304 triệu đồng; 2.000 USD và nhiều tang vật khác.
b) Vào lúc 8 giờ 30 phút ngày 11/6/2013 tại nhà nghỉ Thanh Minh, số 162, đường Nguyễn Trãi thuộc khu phố 4, phường 1, Đông Hà (Quảng Trị), lực lượng cảnh sát điều tra về ma túy thành phố Đông Hà bắt quả tang 3 đối tượng về hành vi tàng trữ trái phép chất cần sa, gồm: Mai Chí Công (Cu thừa) (SN 1992), Trần Hoàng Long (SN 1992), Trần Doãn Tường Nguyên (SN 1989) cùng trú tại phường 5, thành phố Đông Hà. Tang vật thu giữ tại hiện trường gồm: 20 gói nhỏ, 2 gói lớn chất cần sa, gần 500 ngàn đồng và 3 điện thoại di động. Qua công tác điều tra ban đầu các đối tượng khai nhận mua số lượng cần sa nói trên đưa về bán lẻ cho các con nghiện trên địa bàn. 
 (Theo công an tỉnh Quảng Trị)
Gợi ý
1. Em có nhận xét gì về tội phạm ma túy và nghiện hút ma túy trên địa bàn tỉnh?
2. Vì sao tỉnh Quảng Trị là một trong những điểm nóng của cả nước về buôn bán, tàng trữ, sử dụng chất ma túy trong những năm gần đây?
3. Em hãy nêu tác hại của tệ nạn nghiện hút ma túy đối với mỗi người, mỗi gia đình và sự phát triển kinh tế- xã hội của địa phương ?
4. Nêu những biện pháp phòng, chống tệ nạn ma túy? 
5. Em đã và sẽ làm gì để tham gia phòng, chống tệ nạn ma túy?
II. NỘI DUNG BÀI HỌC
1. Trong thời gian qua chính quyền cùng các cơ quan chức năng và nhân dân tỉnh Quảng Trị đã tích cực phòng, chống tệ nạn ma túy. Tuy nhiên, trên địa bàn vẫn xuất hiện nhiều vụ buôn bán ma túy, số người nghiện ma túy ngày càng gia tăng. Quảng Trị cũng là một trong những điểm nóng của cả nước về buôn bán, tàng trữ, sử dụng chất ma túy trong những năm gần đây.
2. Tệ nạn ma túy gây ra hậu quả nghiêm trọng, tác động tiêu cực đến sự phát triển của mỗi cá nhân, gia đình cũng như cộng đồng xã hội đồng thời ảnh hưởng đến trật tự an toàn xã hội.
3. Chính quyền các cấp và các cơ quan chức năng của tỉnh đã có nhiều biện pháp tích cực phòng, chống tệ nạn ma túy. Vì sự phát triển của giống nòi và nâng cao chất lượng cuộc sống, mỗi cá nhân, gia đình, cộng đồng hãy nói không với buôn bán, vận chuyển, tàng trữ, sử dụng trái phép chất ma túy. 
III. CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP
1. Hãy đánh dấu X vào các cột” đúng” “sai” trong các ý kiến sau đây:
Néi dung
§óng
Sai
1. Người nghiện ma tuý thường có sức khoẻ suy yếu.
2. Học sinh nghiện ma tuý sẽ có kết quả học tập ngày càng tiến bộ.
3. Nếu lỡ nghiện ma tuý thì nên dừng ngay việc sử dụng và cố gắng cai nghiện.
4. Kiên quyết từ chối khi bị người khác rủ rê sử dụng ma tuý. 
5. Tiêm chích ma tuý không thể làm lây truyền HIV/AIDS.
6. Phòng, chống ma tuý là trách nhiệm của tất cả mọi người.
2. Em không đồng ý với ý kiến nào sau đây? Vì sao?
a) Tệ nạn ma túy chỉ có ở các vùng đô thị.
b) Chúng ta phải tích cực tham gia phòng, chống tệ nạn ma túy ở địa phương.
c) Là học sinh lớp 7, chúng ta còn nhỏ không sa vào tệ nạn ma túy, vì vậy, không nên tìm hiểu vấn đề này.
3. Bạn A con nhà khá giả, được bố mẹ cưng chiều, không lo học hành lại theo lời bạn xấu rủ rê, vì vậy, A đã nghiện ma túy. Bố mẹ A rất đau khổ khi nghe tin này.
Theo em, bố mẹ A phải làm gì để giúp con cai nghiện tốt? Nếu em là bạn A, em sẽ làm gì?
4. Bản thân em làm gì để góp phần cùng cộng đồng phòng, chống tệ nạn ma túy ở quê hương em.
5. Trường em đã có những hoạt động nào phòng, chống tệ nạn ma tuý?ThTam
 IV.THAM KHẢO
 	Luật phòng, chống ma tuý năm 2000.
Điều 3. nghiêm cấm các hành vi:
1. Trồng cây có chứa chất ma túy; 
2. Sản xuất, tàng trữ, vận chuyển, bảo quản, mua bán, phân phối, giám định, xử lý, trao đổi, xuất khẩu, nhập khẩu, quá cảnh, nghiên cứu trái phép hoặc chiếm đoạt chất ma túy, tiền chất, thuốc gây nghiện, thuốc hướng thần; 
3. Sử dụng, tổ chức sử dụng trái phép chất ma túy; xúi giục, cưỡng bức, lôi kéo, chứa chấp, hỗ trợ việc sử dụng trái phép chất ma túy; 
4. Sản xuất, tàng trữ, vận chuyển, mua bán phương tiện, dụng cụ dùng vào việc sản xuất, sử dụng trái phép chất ma túy;
5. Hợp pháp hóa tiền, tài sản do phạm tội về ma túy mà có;
6. Chống lại hoặc cản trở việc cai nghiện ma túy;
7. Trả thù hoặc cản trở người có trách nhiệm hoặc người tham gia phòng, chống ma túy;
8. Lợi dụng chức vụ, quyền hạn, nghề nghiệp để vi phạm pháp luật về phòng, chống ma túy; 
9. Các hành vi trái phép khác về ma túy.
Đọc thêm
* Theo Bộ Chỉ huy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị, vừa có thêm một đường dây vận chuyển, buôn bán ma túy xuyên Quốc gia từ Lào đưa vào Việt Nam tiêu thụ đã bị lực lượng này phối hợp với Công an tỉnh Savannakhet của Lào triệt phá thành công. Vào lúc 12 giờ ngày 8/3/2014, tại khu vực biên giới thuộc bản Sapiphin, huyện Sêpôn, tỉnh Savannakhet, sát với thị trấn Lao Bảo, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, lực lượng phòng chống tội phạm ma túy Bộ đội Biên phòng Quảng Trị phối hợp với Đồn Biên phòng Cửa khẩu Quốc tế Lao Bảo và Công an tỉnh Savannakhet đã mật phục và bắt quả tang đối tượng Khămmani Xamươngbò, 32 tuổi, quốc tịch Lào, trú tại bản Nônxămlan, huyện Xỏngkhôn, tỉnh Savannakhet đang dùng xe máy để vận chuyển ma túy theo đường xuyên Á qua Cửa khẩu Quốc tế Lao Bảo để đưa vào Việt Nam tiêu thụ. Tang vật thu giữ tại hiện trường 10.000 viên ma túy tổng hợp. Một đối tượng trong đường dây đã lợi dụng lúc trời mưa to, địa hình rừng núi hiểm trở nên đã trốn chạy vào rừng. Tại cơ quan điều tra, đối tượng khai nhận đã mua số ma túy trên tại Vientiane (Lào), sau đó móc nối với đối tượng người Việt Nam để tìm cách đưa vào địa bàn Hướng Hóa, Quảng Trị và các tỉnh lân cận tiêu thụ. Lực lượng Bộ đội Biên phòng Quảng Trị đã hoàn thành thủ tục để bàn giao cho Công an Lào tiếp tục điều tra, mở rộng chuyên án. Trước đó, ngày 7/3, lực lượng này cũng đã bắt giữ 2 đối tượng người Lào mang 4.300 viên ma túy tổng hợp vượt biên giới vào huyện Hướng Hóa tiêu thụ./.
 V.Lợi (TTXVN) 
	Chân dung “ông trùm” ma túy khét tiếng Đậu Xuân Duyên 
Tòa án nhân dân tỉnh Quảng Trị ngày 5/9/2012 mở phiên xét xử sơ thẩm và tuyên án tử hình đối với Đậu Xuân Duyên (SN 1958, quê xã Xuân Giang, huyện Nghi Xuân, tỉnh Hà Tĩnh, tạm trú tại quận Liên Chiểu, thành phố Đà Nẵng) về tội vận chuyển trái phép chất ma túy. Vào thời điểm lực lượng phòng chống ma túy (Bộ đội biên phòng tỉnh Quảng Trị) phá được vụ án này, dư luận địa phương một phen rúng động vì sự tinh vi trong thủ đoạn của nghi phạm. Bất ngờ hơn khi nghi phạm có một quá khứ “sạch sẽ” (từng là bộ đội, từng làm việc tại một số cơ quan nhà nước tại thành phố Vinh), hiện là một doanh nhân thành đạt, qua lại Lào thường xuyên để xuất nhập khẩu gỗ, có trong tay một nhà hàng tại huyện Nghi Xuân (Hà Tĩnh) và một khách sạn bề thế tại quận Liên Chiểu (Đà Nẵng).
 Theo cáo trạng, ngày 23/8/2011 Duyên sang Lào đặt mua tám bánh heroin giá 48.000USD từ Năng Thang (người Lào). Duyên về trước, còn Năng Thang giấu ma túy vào một chiếc giường, gửi theo xe khách về Việt Nam. Trưa 25/8/2011, Duyên điều khiển ôtô đến phường Đông Lương, thành phố Đông Hà, tỉnh Quảng Trị để nhận thì bị lực lượng Phòng chống ma túy Bộ đội Biên phòng tỉnh Quảng Trị bắt. Tại tòa, Đậu Xuân Duyên khai nhận, từ tháng 5 đến tháng 8/2011, bằng thủ đoạn tương tự (giấu ma túy trong các vật dụng bằng gỗ, gửi xe khách từ Lào về Việt Nam), Duyên đã sáu lần vận chuyển trót lọt qua biên giới 26 bánh heroin (2,934kg), 4.000 viên ma túy tổng hợp, chủ yếu mua từ Năng Thang rồi tự mình vận chuyển vào thành phố Hồ Chí Minh bán lại cho đối tượng tên Dũng (chưa rõ nhân thân), thu lợi bất chính hàng chục ngàn đôla.Việc Đậu Xuân Duyên bị bắt gây chấn động dư luận suốt thời gian dài và phiên tòa xét xử đối tượng được nhiều người quan tâm. Duyên từng tốt nghiệp đại học ngành ngoại thương, là doanh nhân thành đạt khi làm giám đốc của hai công ty lớn tại Nghệ An và Đà Nẵng nhưng lại buôn bán “cái chết trắng” với thủ đoạn hết sức tinh vi.
Một số loại ma tuý thường gặp
Thuốc phiện ( Anh túc )
Cây thuốc phiện (cây Anh túc) là loại cây thân cỏ, thân thẳng đứng, cao từ 1 - 1,5m, mọc ở nơi khí hậu mát, thích hợp với đất sét vôi. Nó có từ 8 - 12 nhánh phụ, mỗi nhánh có 1 bông hoa nhiều màu sắc, từ hoa sinh ra quả. Nhựa từ quả gọi là thuốc phiện sống. Nhựa thuốn phiện thường dùng để hút. Lúc đầu hút vào thấy có sự khoái lạc, tạo cảm giác hưng phấn, làm giảm đau nhức, mệt mỏi. Nhưng càng hút thì càng ngày càng phải tăng liều mới đạt được cảm giác như lần trước. Dần dần người hút bị suy sụp, mất hết nghị lực, ý chí và cả cảm giác không còn. Hơn thế, ở người sử dụng ma tuý hút thuốc phiện còn xuất hiện các biến chứng như: viêm dạ dày, viêm ruột mãn tính, táo bón dai dẳng, phát ban ngoài da, tiểu tiện ra abumin, thường hay bị sưng phổi, mạch đập chậm và không đều. Nguy hiểm hơn là khi không có thuốc, người sử dụng ma tuý phải nạo xái  trong ống thuốc ra để hút, hút xái độc hơn vì nó có khoảng 80 - 90% chất morphin.
Cần sa
Còn gọi là cây Gai dầu, cây Gai mèo, cây Đai ma, Bồ đà... Trong Y học, Cần sa còn có tác dụng chữa bệnh mất ngủ. Người ta sau khi hút cần sa thường có những thay đổi tâm lý đột ngột như: cười to lên hoặc khóc than vãn, hoặc có nhiều hành vi vô nghĩa khác. Cần sa còn làm cho con người ta có những ảo giác khác thường và cả những cơn ác mộng. Sau những ảo giác, ác mộng đó là sự mệt mỏi, buồn ngủ nhưng giấc ngủ chập chờn và cũng đầy ác mộng. Do vậy nếu sử dụng lâu, người sẽ trở nên gầy gò ốm yếu, ủ dột, có thể loạn thần kinh...
Heroin
Thường được chế biến thành 02 loại: Loại bột trắng hồng, xốp như bông gọi là " Heroin 4" (còn gọi là bạch phiến) dùng để chích vào tĩnh mạch. Loại bột màu nâu hồng gọi là " Heroin 3" dùng để hút, hít.
Dùng Heroin lần đầu sẽ có cảm giác mơ màng, khoan khoái, quên mọi khổ đau, sầu não, bi thương... Nhưng khi cơn nghiện đến mà không có Heroin người sẽ bị đau co thắt. Nếu dùng quá liều Heroin thì người sẽ bị tê liệt thần kinh, hôn mê và có thể chết sau vài phút. Nghiện Heroin làm cho con người thay đổi về tính cách, trở nên cô độc, thù ghét đồng loại, mất khả năng sinh dục; dễ gây ra các hành vi vi phạm pháp luật.
Ma tuý tổng hợp
Là chất ma tuý được điều chế bằng phương pháp tổng hợp hoá học toàn phần từ các hoá chất (được gọi là tiền chất). Điển hình là amphetamine. Nhìn chung, các chất ma tuý tổng hợp có tác dụng kích thích mạnh và nhanh hơn các chất ma tuý tự nhiên và bán tổng hợp. Chúng có tác dụng kích thích nhất thời hệ thống thần kinh trung ương gây hưng phấn và ảo giác hoang tưởng. Do vậy chúng còn gọi là "các chất loạn thần", "ma tuý điên", " ma tuý bạo lực". Hiện nay các chất ma tuý này được coi là những chất ma tuý nguy hiểm nhất.
Những năm gần đây, nước ta đã xuât hiện các chất ma tuý tổng hợp rất nguy hiểm, đặc biệt là các chất ma tuý kích thích dạng amphetamine (viết tắt là ATS-amphetamine-type- stimulans) có xu hướng gia tăng rất mạnh. Các chất ma tuý thuộc nhóm ATS như amphetamine, methamphetamine, MDMA ( 3, 4 methylenedioxymethaphetamine, còn gọi là Ecstasy ) đều có thể được hấp thụ qua đường tiêu hoá, sau 24 giờ thì khoảng 70 - 90% được bài tiết qua nước tiểu và được bài tiết gần hết sau 2 - 3 ngày.
Nếu dùng ATS thời gian dài sẽ gây nghiện. Người sử dụng ATS thường thiếu ngủ, chán ăn, đánh trống ngực, chóng mặt và các dấu hiệu cường giao cảm như: tăng huyết áp, tăng thân nhiệt và rối loạn tâm thần, rối loạn nội tiết, rối loạn tâm sinh lý và nhiều chức năng khác của cơ thể. Dùng ATS liều cao có thể sử dụng bằng nhiều hình thức như tiêm chích, hút, hít... Nhưng hiện nay, hình thức sử dụng ATS phổ biến nhất là dạng thuốc viên (như viên nhộng, viên nén) có kích thước, màu sắc, kí hiệu khác nhau.
Bài 1 (1 Tiết ) 
CÔNG TÁC VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM Ở QUẢNG TRỊ
I. THÔNG TIN, SỰ KIỆN
1. Hình ảnh
Rất nhiều nạn nhân nhập viện vì ngộ độc do ăn bánh mỳ nhiễm khuẩn tại Hướng Hóa.
Quán ăn vỉa hè mất vệ sinh.
Quang cảnh lễ phát động Tháng hành động vì chất lượng,VSATTP tại trường tiểu học Hùng Vương TP. Đông Hà .
 Đoàn liên ngành lấy mẫu chả ở chợ thị xã Quảng Trị để kiểm tra chất lượng.
2. Tư liệu
a) Vào 17 giờ ngày 23/1/2013, sau khi ăn giữa ca bằng món cháo, hơn 150 công nhân của nhà máy dệt may Phong Phú (Gilimex-PPJ), thuộc cụm công nghiệp Diên Sanh, Hải Lăng (Quảng Trị) bị ngộ độc thức ăn. Các bệnh nhân có dấu hiệu co giật, nôn mửa, đau bụng, rối loạn tiêu hóa, tức ngực Đặc biệt có khoảng 50 công nhân bị nặng được đưa vào Bệnh viện Đa khoa huyện Hải Lăng cấp cứu. Số công nhân còn lại bị nhẹ chủ yếu được điều trị tại phòng khám của nhà máy và sau đó về nhà nghỉ ngơi. 
 ( Nguồn tin: www.baoquangtri.v)
b) Ngày 15/4/2013, tại Trường Tiểu học Hùng Vương (Đông Hà, Quảng Trị), UBND thành phố Đông Hà tổ chức lễ phát động “Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm” năm 2013. Lễ phát động Tháng hành động vì chất lượng vệ sinh, an toàn thực phẩm năm 2013 có chủ đề: “An toàn thực phẩm bếp ăn tập thể”. Thông qua tháng hành động nhằm đẩy mạnh các hoạt động tuyên truyền, vận động người tiêu dùng mua và sử dụng các loại thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, thực phẩm được phép lưu hành trên thị trường, đồng thời nâng cao nhận thức, trách nhiệm của người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đối với vấn đề VSATTP. 
 (Nguồn tin: www.baoquangtri.v)
c) Ngày 18/10/2013 sau khi ăn bánh mì mua ở tiệm bánh mì Quang Trung tại thị trấn Khe Sanh, huyện Hướng Hóa, tỉnh Quảng Trị, lần lượt 330 người bị ngộ độc thực phẩm được người nhà đưa đến cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Hướng Hóa. Tất cả bệnh nhân chung triệu chứng đau bụng quặn, buồn nôn, đi ngoài nhiều lần và có dấu hiệu sốt. Nguyên nhân do thực phẩm thịt, chả, cá được kẹp trong bánh mì để lâu nên thực phẩm bị lên men, biến chất, mốc và nhiễm khuẩn dẫn đến ngộ độc. 
  (Nguồn: Báo SGGP Online)
 Gợi ý 
1. Em có nhận xét gì về tình hình thực hiện VSATTP hiện nay ở tỉnh Quảng Trị ?
Nêu các nguyên nhân dẫn đến ngộ độc thực phẩm?
Ngộ độc thực phẩm có tác hại như thế nào đến sức khỏe con người ?
Em cần làm gì để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm?
II. NỘI DUNG BÀI HỌC
1. Tình trạng mất an toàn thực phẩm (ATTP) đang diễn ra khá phổ biến ở nhiều nơi trên địa bàn tỉnh Quảng Trị, gây tác hại trực tiếp đến sức khỏe con người, ảnh hưởng lâu dài đến sự phát triển giống nòi, tác động xấu đến sự phát triển về kinh tế, văn hóa, xã hội và giao lưu thương mại. Hiện nay, vấn đề VSATTP được coi là chương trình hành động quốc gia ở tầm chiến lược và cộng đồng quốc tế xác định là nhiệm vụ quan trọng nhằm bảo đảm an sinh xã hội ở mỗi nước. Bảo đảm VSATTP phải là trách nhiệm chung của cộng đồng.
 	 2. Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm.
- Thực phẩm nhiễm vi sinh vật: Thức ăn để lâu ngày, ôi thiu, vi khuẩn xâm nhập.
- Thực phẩm có chứa độc tố: Sử dụng thuốc trừ sâu trong chế biến và sản xuất thực phẩm để có lợi nhuận.
- Tác nhân vật lí từ môi trường xung quanh: Sử dụng các chất tẩy rửa không đúng quy định; sử dụng phẩm màu.
- Ý thức vệ sinh cá nhân kém: Không rửa tay trước khi ăn.
3. Các giải pháp thực hiện ATVSTP của tỉnh Quảng Trị hiện nay.
- Các cơ quan chức năng thường xuyên thực hiện công tác kiểm tra VSATTP ở các nhà hàng, quán ăn, khu vực giết mổ gia súc, chế biến thức ăn
- Tăng cường công tác thông tin, tuyên truyền rộng rãi, với nhiều hình thức phong phú về các quy định của Nhà nước về thực hiện VSATTP, hướng dẫn người dân cách lựa chọn, chế biến, sử dụng, bảo quản thực phẩm để đảm bảo VSATTP.
- Thường xuyên thông tin tuyên truyền rộng rãi cho người sản xuất và người tiêu dùng về những vấn đề liên quan đến chất lượng nông thủy sản, thực phẩm sản xuất và lưu hành trong và ngoài nước.
- Xử phạt nghiêm khắc đối với cá nhân, cơ sở sản xuất, chế biến, vận chuyển, mua bán thực phẩm bẩn.
- Chỉ sử dụng thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng.
4. Trách nhiệm của học sinh.
- Học sinh phải hiều biết về VSATTP, VSATTP gắn với vệ sinh môi trường, phải giữ trường, lớp luôn xanh, sạch, đẹp. Nguồn nước uống học sinh đảm bảo chất lượng, học sinh không ăn hàng rong và không ăn thức ăn không rõ nguồn gốc. Giữ thói quen rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh.
- Phòng bệnh hơn chữa bệnh, đảm bảo VSATTP cho mọi người là trách nhiệm của mỗi học sinh, mỗi gia đình, nhà trường và của toàn xã hội. Hãy nói không với thực phẩm bẩn.
III CÂU HỎI VÀ BÀI TẬP
1. Theo em, các ý kiến dưới đây, ý kiến nào đúng, ý kiến nào sai? Vì sao?
Néi dung 
§óng
Sai
Vì sao
1. Cần rửa tay trước khi ăn và sau khi đi vệ sinh bằng nước sạch.
2. Học sinh cần phải có kiến thức về VSATTP.
3. Sử dụng phẩm màu để trang trí thức ăn cho đẹp.
4. Công tác VSATTP là trách nhiệm của học sinh.
2. Bản thân em cần làm gì để góp phần cùng cộng đồng thực hiện VSATTP trên quê hương em?
3. Trường em đã có những hoạt động gì để thực hiện VSATTP? 
4. Hồng mua một gói bánh nhuộm màu đỏ rất đẹp mắt nhưng không có nhãn mác để tặng nhân ngày sinh nhật Lan. Lan không ăn vì sợ bị ngộ độc thức ăn nhưng không dám nói với bạn về điều đó. Em hãy giúp Lan nên xử lý tình huống này như thế nào để mình vẫn an toàn và tình bạn không bị hiểu nhầm. 
IV. THAM KHẢO
10 lời khuyên để phòng tránh ngộ độc thực phẩm
(1) Thực hiện ăn chín, uống sôi; ngâm kỹ, rửa sạch rau quả tươi nhiều lần hoặc rửa dưới vòi nước chảy nếu có thể, nhất là với cá loại rau quả dùng ăn sống.
(2) Chọn thực phẩm tươi sạch.
(3) Ăn ngay khi thức ăn vừa nấu xong.
(4) Che đậy, bảo quản cẩn thận thức ăn sau khi nấu chín.
(5) Đun kĩ lại thức ăn khi dùng lại.
(6) Không để lẫn thực phẩm sống và chín, không nên dùng chung dụng cụ chế biến thức ăn sống, chín.
(7) Rửa sạch tay bằng nước sạch trước khi cầm vào thực phẩm.
(8) Giữ bếp và dụng cụ nơi chế biến luôn sạch sẽ, gọn gàng, khô ráo.
(9) Không ăn, sử dụng các thức ăn nghi ôi thiu, mốc, hỏng.
(10) Chế biến thực phẩm bằng nước sạch.