Giáo án Hóa học Lớp 9 - Tiết 54, Bài 44: Rượu Etylic

TIẾT 54
BÀI 44 : RƯỢU ETYLIC
I. MỤC TIÊU :
1. Kiến thức:Học sinh nắm được:
- Nắm được CTPT, CTCT, tính chất vật lý , tính chất hóa học và ứng dụng của rượu etylic.
- Biết nhóm – OH là nhóm nguyên tử gây ra tính chất hóa học đặc trưng của rượu.
- Biết độ rượu, cách tính độ rượu, cách điều chế rượu.
2. Kỹ năng:- Rèn luyện kỹ năng viết PTHH của rượu với Na, biết cách giải một số bài tập về rượu.
3. Thái độ :- Giáo dục tính cẩn thận khi sư dụng rượu.
II. CHUẨN BỊ :
GV- Mô hình phân tử rượu etylic.
- Dụng cụ: Cốc thủy tinh ( 2 cái ), đèn cồn, panh, diêm, đế sứ, kẹp sắt, khay nhựa.
- Hóa chất: Na, C2H5OH, H2O.
Hs: Làm bài về nhà, chuẩn bị bài mới.
III. PHƯƠNG PHÁP:
- Hoạt động nhóm, quan sát, hoạt động cá nhân, thực hành hóa học 
IV.CÁC HOẠT ĐỘNG DẠY VÀ HỌC:
1. Tổ chức. 
2.Kiểm tra bài cũ: không kiểm tra
3. Bài mới: 
GV: Giới thiệu nội dung chương mới.
ĐVĐ: Trong đời sống khi ta lên men gạo ngô, sắn... ta sẽ thu được rượu etylic. Vậy rượu etylic có công thức cấu tạo, có tính chất vật lí và hóa học cũng như có ứng dụng gì bài học hôm nay chúng ta cùng đi tìm hiểu. 
Hoạt động của GV và HS
Nội dung
Hoạt động 1
GV: Yêu cầu HS quan sát lọ đựng rượu etylic.
? Nêu trạng thái , màu sắc của nó?
GV: Yêu cầu HS cho 1 ít nước vào ống nghiệm đựng rượu rồi nhận xét tính tan?
GV thông báo ngoài ra: 
GV đưa cho HS quan sát các chai rượu có ghi các con số như 30o, 13o hoặc chai cồn 96o...
GV thông báo con số đó chính là độ rượu.
? Vậy độ rượu cho biết điều gì.
? Nêu ý nghĩa con số 30o.
(Rượu 30o có nghĩa cứ trong 100ml rượu 30o này có 30ml rượu etylic nguyên chất( còn lại là nước)
GV: Như vậy độ rượu càng lớn thì thể tích rượu etylic nguyên chất trong rượu đó càng lớn.
GV : Lưu ý cho Hs
? Hãy nêu cách pha rượu 45o.
GV hướng dẫn cách pha rượu: Lấy 45ml rượu nguyên chất cho vào ống đong có vạch đo. Rót từ từ nước vào rồi khuấy nhẹ đến vị trí 100ml thì dừng lại, ta được rượu 45o.
I: Tính chất vật lý:
- Là chất lỏng, không màu
-Nhẹ hơn nước tan vô hạn trong nước.
- Sôi ở 78,30C. Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen
* Độ rượu:
-Độ rượu là số ml rượu etylic(nguyên chất) có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
(Độ rượu chính là phần trăm thể tích rượu nguyên chất có trong hỗn hợp rượu và nước)
- Khi mà độ rượu lớn hơn khoảng 60o thì người ta gọi rượu đó là cồn.
- Nếu chỉ có rượu etylic nguyên chất thì gọi là cồn tuyệt đối 100o.
Hoạt động 2
GV: Yêu cầu HS quan sát mô hình phân tử rượu etylic rỗng.
? Hãy viết công thức cấu tạo của rượu etylic?
? Nhận xết về đặc điểm cấu tạo của etylic?
GV: Giới thiệu chính nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng
II: Cấu tạo phân tử:
CTCT:
 H H
 H – C – C – O – H
 H H
Hay CH3 – CH2 – OH
- Trong phân tử rượu etylic có một nguyên tử H không liên kết với nguyên tử C mà lên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm - OH
III: Tính chất hóa học:
1. Rượu etylic có cháy không?
Dụng cụ:
Hóa chất:
Cách tiến hành:
Hiện tượng:
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh toả nhiều nhiệt( không có muội than)
PTHH:
C2H5OH + 3O2 t 2CO2 +3H2O
2.Rượu etylic phản ứng với Na tri không?
Dụng cụ:
Hóa chất:
Cách tiến hành:
Hiện tượng: Có bọt khí thoát ra, mẩu Natri tan dần.
- Rượu etylic phản ứng với Na giải phóng H2 
2C2H5OH+2Na 2C2H5ONa+H2
(C2H5ONa : Natri etylat)
Nó thuộc loại phản ứng thế.
3. Phản ứng với axit axetic sẽ học ở bài sau:
IV: Ưng dụng:
- Điều chế axit axetic, cao su tổng hợp, dược phẩm, rượu bia, pha vecni, pha nước hoa
- Dùng để đốt, dùng sát trùng
V: Điều chế:
- Tinh bột lên men Rượu etylic
( hoặc đường)
- Cho etilen tác dụng với nước:
C2H4 + H2O axit C2H5OH
4. Củng cố 
1. - Nhắc lại tính chất hóa học của rượu etylic?
2. Bài tập 2 SGK:
Chất tác dụng được với Na:CH3 – CH2 – OH vì trong phân tử có nhóm OH.
HS viết PTHH: 2C2H5OH +2Na 2C2H5ONa + H2
5. Bài tập về nhà ( 1 phút)
 Bài tập về nhà 1, 3, 4, 5 ( SGK trang 139)
V. RÚT KINH NGHIỆM SAU GIỜ HỌC.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------