Giáo án Công nghệ 7 - Tuần 9 - Năm học 2015-2016

Ngày soạn:2/10/2015
Tuần: 9 Tiết: 17
Bài 20: THU HOẠCH, BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN NÔNG SẢN
I.MỤC TIÊU:	
1.Kiến thức
-Biết được mục đích, yêu cầu của phương pháp thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản
2.Kỹ năng
 - Rèn luyện kỹ năng thực hành,quan sát, phân tích,hoạt động nhóm
-Có kỹ năng thu hoạch, bảo quản và chế biến sản phẩm đúng cách
3.Thái độ.
-Có ý thức lao động đúng kĩ thuật, giúp tăng chất lượng nông sản và giá trị sản phẩm
II.CHUẨN BỊ
 1.Giáo viên
-Hình 31,32 SGK
 2.Học sinh
-Đọc trước bài 20
III.CÁC BƯỚC LÊN LỚP
1.ổn định lớp: Kiểm tra sỉ số
2.Kiểm tra bài cũ
-Nêu mục đích của việc làm cỏ, vun xới?
-Nêu các phương pháp tưới nước? Lấy ví dụ ?
3.Nội dung bài mới
	Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
Hoạt động 1:Tìm hiểu thu hoạch
-Khi thu hoạch cần đảm bảo các yêu cầu nào?
-Em hãy giải thích ý nghĩa của các yêu cầu trên?
-Yêu cầu HS thảo luận nhóm làm bài tập điền từ SGK/47
-Sử dụng công cụ gì để thu hoạch?
-Em có nhận xét gì về cách thu hoạch nông sản?
- GV nhận xét,kết luận, ghi bảng
Hoạt động 2:Tìm hiểu bảo quản
-Bảo quản nhằm mục đích gì?
-Yêu cầu HS lấy ví dụ minh họa?
-Điều kiện để bảo quản nông sản là gì?
-Có mấy phương pháp bảo quản nông sản?
-Bảo quản lạnh áp dụng cho loại nông sản nào?
Hoạt động 3: Tìm hiểu chế biến
-Chế biến nông sản nhằm mục đích gì?
-Có mấy phương pháp bảo quản?
-Hãy kể tên các loại rau, củ, quả thường được sấy khô?
-Quan sát H32 tìm hiểu lò sấy thủ công
-Gia đình em thường muối chua những loại nông sản nào?
-Kể tên những loại sản phẩm đóng hộp mà em biết?
+Cần đảm bảo thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận
+HS giải thích
+HS thảo luận, đại diện nhóm trả lời
Yêu cầu nêu được:H31a:hái(đậu, xoài, cam),H31b:nhổ(Sắn, su hào),H31c:đào(khoai lang, khoai tây),H31d:cắt(hoa, lúa)
+Công cụ: dao, cuốc, kéo, bằng tay, máy móc
+Mỗi loại cây mà có cách thu hoạch khác nhau
+HS ghi bài
+Nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng nông sản
+HS lấy ví dụ
+Hạt được phơi khô hay sấy khô
Rau quả sạch sẽ, không giập nát
Kho bảo quản cao ráo, thoáng khí, được khử trùng
+Có 3 phương pháp bảo quản: bảo quản thông thoáng, bảo quản kín, bảo quản lạnh	
+áp dụng cho rau, quả, hạt giống
+Nhằm làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
+Có 4 phương pháp bảo quản: sấy khô, chế biến thành tinh bột hay bột mịn, muối chua, đóng hộp
+HS kể	
+HS tìm hiểu
+HS kể
+HS kể	
I. Thu hoạch
 1.Yêu cầu
Cần đảm bảo thu hoạch đúng độ chín, nhanh gọn và cẩn thận
2.Thu hoạch bằng phương pháp nào?
Mỗi loại cây mà có cách thu hoạch khác nhau: cắt, nhổ, đào, háibằng công cụ đơn giản hay phức tạp
II.Bảo quản
1.Mục đích
+Nhằm hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng nông sản
2.Các điều kiện để bảo quản tốt
-Hạt được phơi khô hay sấy khô
-Rau quả sạch sẽ, không giập nát
-Kho bảo quản cao ráo, thoáng khí, được khử trùng
3.Phương pháp bảo quản	
Có 3 phương pháp bảo quản: bảo quản thông thoáng, bảo quản kín, bảo quản lạnh	
III.Chế biến
1.Mục đích
Nhằm làm tăng giá trị sản phẩm và kéo dài thời gian bảo quản
2.Phương pháp chế biến
 Có 4 phương pháp bảo quản: sấy khô, chế biến thành tinh bột hay bột mịn, muối chua, đóng hộp
4.Củng cố
Hãy nêu mục đích và phương pháp thu hoạch, bảo quản, chế biến?
5.Hướng dẫn cho HS tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà
-Về nhà học bài
-Xem trước bài20
IV.RÚT KINH NGHIỆM
Ngày soạn:2/10/2015
Tuần: 9 Tiết: 18
Bài 21: LUÂN CANH, XEN CANH, TĂNG VỤ
I.MỤC TIÊU	
1.Kiến thức
-Biết được tác dụng của luân canh, xen canh, tăng vụ
-Hiểu được thế nào là luân canh, xen canh, tăng vụ	
2.Kỹ năng
 - Rèn luyện kỹ năng thực hành,quan sát, phân tích,hoạt động nhóm
-Có kỹ năng vận dụng kiến thức vào thực tế
3.Thái độ.
-Có ý thức trồng trọt đúng cách, giúp tăng năng suất, kinh tế gia đình
II.CHUẨN BỊ
 1.Giáo viên
-Hình 33 SGK
 2.Học sinh
-Đọc trước bài 21
III.CÁC BƯỚC LÊN LỚP
1.ổn định lớp: Kiểm tra sỉ số
2.Kiểm tra bài cũ
-Nêu mục đích và phương pháp thu hoạch?
-Nêu các phương pháp chế biến? Lấy ví dụ ?
3.Nội dung bài mới
	Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung
Hoạt động 1:Tìm hiểu luân canh, xen canh, tăng vụ
-Luân canh cây trồng là gì?
-Có mấy loại hình luân canh?
-Em hãy lấy ví dụ về các cách loại hình luân canh?
-Để xây dụng lọa hình luân canh cần chú ý các yếu tố nào?
-Xen canh cây trồng là gì?
-Tác dụng của xen canh là gì?
-Lấy ví dụ về xen canh cây trồng mà em biết?
-Tăng vụ cây trồng là gì?
-Ở địa phương em đã gieo trồng được mấy vụ trong năm trên một mảnh ruộng?
- GV nhận xét,kết luận, ghi bảng
Hoạt động 2:Tìm hiểu tác dụng của luân canh, xen canh, tăng vụ
-GV yêu cầu HS thảo luận nhóm làm bài tập điền từ SGK/51
-GV nhận xét,ghi bảng
+Là trồng luân phiên các loại cây trồng khác nhau trên cùng một diện tích
+Có 2 loại hình luân canh: luân canh giữa cây trồng cạn với nhau, luân canh giữa cây trồng cạn và cây trồng nước
+HS lấy ví dụ
+Mức độ tiêu thụ dinh dưỡng nhiều hay ít, khả năng chống sâu bệnh mỗi loại cây trồng
+Trên cùng một diện tích, trồng 2 loại hoa màu cùng lúc hoặc cách nhau một khoảng thời gian
+Là tận dụng diện tích, chất dinh dưỡng, ánh sáng..
+HS lấy ví dụ
+Là tăng số vụ gieo trồng trong năm trên cùng một diện tích đất
+HS trả lời
+HS ghi bài
+HS thảo luận nhóm, cử đại diện trả lời
Yêu cầu nêu được:
-..độ phì nhiêu-điều hòa dinh dưỡng
-.ánh sáng, đất- giảm sâu, bệnh
-.sản phẩm thu hoạch
+HS ghi bài
I. luân canh, xen canh, tăng vụ
1.Luân canh
-Là trồng luân phiên các loại cây trồng khác nhau trên cùng một diện tích
-Có 2 loại hình luân canh: luân canh giữa cây trồng cạn với nhau, luân canh giữa cây trồng cạn và cây trồng nước
2.Xen canh
Trên cùng một diện tích, trồng 2 loại hoa màu cùng lúc hoặc cách nhau một khoảng thời gian
3.Tăng vụ
Là tăng số vụ gieo trồng trong năm trên cùng một diện tích đất
II.Tác dụng của luân canh, xen canh, tăng vụ
-Luân canh làm đất tăng độ phì nhiêu điều hòa dinh dưỡng
-Xen canh giúp sử dụng hợp lí ánh sáng, đất, giảm sâu, bệnh
-Tăng vụ góp phần tăng sản phẩm thu hoạch
4.Củng cố
Cho biết luân canh, xen canh, tăng vụ là gì?
5.Hướng dẫn cho HS tự học, làm bài tập và soạn bài mới ở nhà
-Về nhà học bài
-Xem lại các bài đã học, tiết sau ôn tập
IV.Rút kinh nghiệm
.
Kí duyệt tuần 9, ngày.tháng.năm 2015
 Tổ trưởng