Giáo án Công nghệ 7 tiết 42: Chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi

Tuần 31 Ngày soạn: 27/03/2015
Tiết 42 Ngày dạy: 30/03/2015
BÀI 39: CHẾ BIẾN VÀ DỰ TRỮ THỨC ĂN CHO VẬT NUÔI
I.MỤC TIÊU: Sau bài này HS phải:
1. Kiến thức: 
- Trình bày được mục đích, phương pháp chế biến và dự trữ một số loại thức ăn cho vật nuôi. 
2. Kĩ năng: 
- Làm việc với SGK, phân tích tranh ảnh để lấy thông tin.
3. Thái độ: 
- Có ý thức tiết kiệm thức ăn vật nuôi.
4. Tích hợp bảo vệ môi trường: 
- Có ý thức bảo vệ môi trường trong chăn nuôi sạch sẽ, không làm ô nhiễm môi trường. 
II. PHƯƠNG TIỆN DẠY HỌC:
1. Chuẩn bị của giáo viên: 
- Hình 66, 67 SGK phóng to .
2. Chuẩn bị của học sinh: 
- Xem trước bài mới. 
III. TIẾN TRÌNH LÊN LỚP:
1. Ổn định lớp: (1 phút) Kiểm tra sỉ số lớp 7A1.7A2....7A3
7A4 7A5.7A6..
2. Kiểm tra bài cũ: (5 phút) 
HS1: Thức ăn được cơ thể vật nuôi tiêu hoá như thế nào ?
HS2: Vai trò của thức ăn đối với cơ thể vật nuôi?
3. Bài mới: 
a. Giới thiệu bài: Thức ăn được vật nuôi tiêu hoá như thế nào ? Chúng ta cùng tìm hiểu bài học hôm nay: 
b. Các hoạt động dạy và học: 
Hoạt động của GV
Hoạt động của HS
Nội dung ghi bảng
Hoạt động 1: Tìm hiểu về mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn (16 phút) 
- GV: Yêu cầu HS đọc SGK
- GV: Cho HS thảo luận nhóm :
? Nêu cách chế biến rau lang khi cho lợn ăn?
? Liệt kê tên các loại thức ăn và các cách chế biến thức ăn cho lợn; Cho trâu bò; Cho gà; Cho vịt mà em biết?
? Nấu, rang, hấp thường được sử dụng đối với loại thức ăn nào? Mục đích của cách chế biến đó?
? Lên men, ủ xanh thường được sử dụng đối với loại thức ăn nào? Mục đích của cách chế biến đó?
? Xay, nghiền nhỏ thường được sử dụng đối với loại thức ăn nào? Mục đích của cách chế biến đó?
- GV: Nhận xét 
- GV: Vào mùa thu hoạch, người ta thường phơi khô rơm và đánh thành từng đống to để làm gì?
- GV: Người ta thường xắt lát, phơi khô ngô, khoai, sắn nhằm mục đích gì?
- GV: Mục đích của dự trữ thức ăn là gì?
- HS: Đọc SGK
- HS: Thảo luận nhóm trả lời:
+ Phải cắt ngắn rau lang cho ăn sống hoặc có thể nấu chín.
Lợn: Có thể nghiền nhỏ ngô, trộn với cám + rau các loại rồi nấu chín lên; Băm nhỏ cây chuối, trộn với cám cho ăn sống.
Trâu bò: Cắt các loại rau cỏ cho trâu bò ăn, có thể để nguyên hoặc cắt ngắn
Gà: An cám, ăn ngô xay, ngô hạt, gạo
Đối với các loại hạt họ đậu. à để khử bỏ chất độc hại, loại bỏ mầm bệnh.
Đối với các loại rau xanh, thức ăn nhiều tinh bột à Tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng, giúp vật nuôi dễ tiêu hoá.
Lúa, gạo, ngô, khoai, sắnà Làm giảm khối lượng và tăng giá trị dinh dưỡng.
- HS: Lắng nghe. 
- HS: Để dữ trữ thức ăn cho vật nuôi vào những mùa khan hiếm thức ăn.
- HS: Để giữ cho thức ăn lâu hỏng.
- HS: Trả lời. 
I. Mục đích của chế biến và dự trữ thức ăn
1. Chế biến thức ăn
- Làm tăng mùi vị, tăng tính ngon miệng để vật nuôi thích ăn, ăn được nhiều, dễ tiêu hoá.
- Loại bỏ chất độc và các mầm bệnh, giảm độ thô cứng của thức ăn.
- Làm giảm khối lượng, tăng giá trị dinh dưỡng.
2. Dự trữ thức ăn :
Nhằm dữ thức ăn lâu hỏng và để luôn có đủ nguồn thức ăn cho vật nuôi vào những mùa khan hiếm thức ăn.
Hoạt động 2 : Tìm hiểu các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi (15 phút) 
- GV : Treo hình 66 : các phương pháp chế biến thức ăn.
- GV : Phương pháp vật lý, hoá học, vi sinh vật gồm những cách chế biến thức ăn nào ? Thường sử dụng với những loại thức ăn nào ?
- GV : Treo tranh 67 : Các phương pháp dự trữ thức ăn. Yêu cầu HS quan sát hình, cho biết :
? Có mấy phương pháp dự trữ thức ăn. Đó là những phương pháp nào ?
? Phương pháp dữ trữ thức ăn ở dạng khô thường được sử dụng với loại thức ăn nào ?
- GV : Yêu cầu HS làm bài tập trong SGK.
- HS : Quan sát.
- HS : Trả lời 
- HS : Quan sát và trả lời : 
+ Có 2 phương pháp : Phơi khô và ủ xanh.
+ Cỏ, bắp, khoai lang, khoai mỳ...
- HS : Làm bài tập  : Phương pháp làm khô – Phương pháp ủ xanh.
II. Các phương pháp chế biến và dự trữ thức ăn cho vật nuôi
1. Các phương pháp chế biến thức ăn
Phương pháp vật lý : 
+ Cắt ngắn.
+ Nghiền nhỏ.
+ Xử lý nhiệt.
Phương pháp hoá học : 
+ Đường hoá.
+ Kiềm hoá.
Phương pháp vi sinh vật.
Phương pháp hỗn hợp : Phối trộn nhiều loại thức ăn.
2. Một số phương pháp dự trữ thức ăn.
Phương pháp làm khô.
Phương pháp ủ xanh.
4.Củng cố - Đánh giá: (5 phút) 
- Cho HS đọc phần ghi nhớ.
5. Nhận xét - Dặn dò: (2 phút) 
- Nhận xét tinh thần thái độ học tập của HS.
- Dặn các em chuẩn bị bài mới : Sản xuất thức ăn vật nuôi. 
 IV. RÚT KINH NGHIỆM:
..
 ..