Bài giảng Khoa học lớp 4 - Bài 8: Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật - Trần Đức Tiến

CHÀO MỪNG QUÝ THẦY CÔ VỀ DỰ GIỜ THĂM LỚP 4A 
MÔN: Khoa học 
GV: Trần Đức Tiến 
PHÒNG GD-ĐT HUYỆN KINH MÔN 
TRƯỜNG TIỂU HỌC HOÀNH SƠN 
KIỂM TRA BÀI CŨ 
KiÓm tra bµi cò 
1. T¹i sao cÇn ¨n phèi hîp nhiÒu lo¹i thøc ¨n vµ th ­ường xuyên thay đổi món ăn? 
2. Nhãm thøc ¨n nµo cÇn ¨n ®ñ, ¨n võa ph¶i? 
3. HÇu hÕt c¸c lo¹i thøc ¨n cã nguån gèc tõ ®©u ? 
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018 
KHOA HỌC 
	 + Không có một loại thức ăn nào có thể cung cấp đủ các chất cần thiết cho hoạt động sống của cơ thể. Tất cả những chất mà cơ thể cần đều phải lấy từ nguồn thức ăn khác nhau. Để có sức khỏe tốt, chúng ta phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn và thường xuyên thay đổi món ăn. 
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018 
KHOA HỌC 
 Hoaït ñoäng 1: 
Troø chôi ‘ Thi keå teân caùc moùn aên chöùa nhieàu chaát ñaïm ’ 
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018 
KHOA HỌC 
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? 
             Troø chôi: :  'Thi k eå teân caùc moùn aên chöùa nhieàu chaát ñaïm ’ (HS cã 5 phót chuÈn bÞ)  	 C¸ch tiÕn hµnh - Líp chia thµnh 3 ®éi, cã 1 träng tµi gi¸m s¸t 3 ®éi- Thµnh viªn mçi ®éi nèi tiÕp nhau ghi tªn c¸c mãn ăn chøa nhiÒu chÊt ®¹m. Mçi HS viết tên 1 món ăn.- Các món ăn trong 1 đội không được trùng nhau. - Đội nào ghi được nhiều món ăn hơn thì đội đó sẽ thắng cuộc    
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018 
KHOA HỌC 
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? 
1. Chỉ ra đâu là hình chứa đạm động vật, đâu là hình chứa đạm thực vật? 
2. Chỉ ra những món ăn nào chứa cả đam động vật và đạm thực vật? 
Quan sát tranh ở SGK thảo luận nhóm đôi và trả lời câu hỏi sau 
HĐ2: Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? 
Thứ 6 ngày 26 tháng 10 năm 2018 
KHOA HỌC 
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? 
1. Hình chứa đạm động vật, hình chứa đạm thực vật? 
Các món ăn chứa nhiều chất đạm 
Đậu phụ nhồi thịt - Vịt quay 
Canh cua - Cá kho 
Cá rán (chiên) - Cháo lươn 
Rau muống luộc - Mực xào 
Đậu đũa xào 
Thịt bò xào rau cải 
Ngoài những món ăn trong SGK gia đình em trong các bữa ăn thường có những món ăn nào ? 
	 1.Thịt: Thịt có nhiều chất đạm quý không thay thế được. Đặc biệt thịt có nhiều chất sắt dễ hấp thụ. 
	Tuy nhiên, trong thịt lại có nhiều chất béo. Trong quá trình tiêu hóa, chất béo này tạo ra một số chất độc. Nếu các chất độc này không nhanh chóng được thải ra ngoài hoặc do táo bón, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc. 
THÔNG TIN VỀ GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG 
CỦA MỘT SỐ THỨC ĂN CHỨA CHẤT ĐẠM 
HS đọc thông tin sau, thảo luận, trả lời câu hỏi 
 2. Cá là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý. Chất béo của cá không gây bệnh xơ vữa động mạch. 
Ăn cá giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ. 
Nếu ăn cá đều đặn 1 lần/tuần sẽ giúp bạn giảm 4% nguy cơ ung thư ruột, còn nếu ăn 
cá 3 lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm là 12%. 
Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ. 
 3.Đậu: các loại đậu (đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành) có nhiều chất đạm dễ tiêu. Đặc biệt từ đậu nành có thể chế biến ra các thức ăn như: sữa đậu nành, đậu phụ, tương  Những thức ăn này vừa giàu chất đạm dễ tiêu vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch. 
 4.Vừng, lạc : Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều chất đạm. 
1. Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật? 
Đọc thông tin, Thảo luận nhóm 4 trả lời câu hỏi: 
2. Vì sao chúng ta nên ăn cá? 
1. Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật? 
	 Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. 
2. Vì sao chúng ta nên ăn cá? 
	Trong nguồn đạm động vật,chất đạm do thịt các loại gia cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn hất đạm do các loại cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá. Tối thiểu mỗi tuần nên ăn 3 bữa cá. 
	Mỗi loại đạm có chứa nhiều chất bổ dưỡng ở tỉ lệ khác nhau. Ăn kết hợp cả đạm động vật & đạm thực vật sẽ giúp cơ thể có thêm những chất dinh dưỡng bổ sung cho nhau & giúp cho cơ quan tiêu hoá hoạt động tốt hơn, vì vậy ta nên ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. 
HĐ3: Trải nghiệm “Thăm bếp ăn bán trú” 
HS xếp thành 2 hàng, chuẩn bị giấy, bút để ghi tên món ăn. 
Trong quá trình trải nghiệm yêu cầu HS nghiêm túc, tuân thủ hiệu lệnh của GV CN. 
Xuống bếp ăn bán trú không nô đùa, không tự ý ra khỏi hàng, lễ phép với các cô làm công tác bán trú tại bếp ăn. 
HS ghi chép đầy đủ tên món ăn mình quan sát được vào giấy. 
Sau khi ghi chép xong, HS trở về lớp tiếp tục tiết học. 
Yêu cầu: 
Bạn cần biết 
1. Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thể thay thế được nhưng thường khó tiêu. 
Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý. 
Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật. 
2. Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loài gia cầm, gia súc thường khó tiêu hơn chất đạm do các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá. 
- Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật? 
- Tại sao nên ăn cá? 
chóc c¸c em ch¨m ngoan, häc giái 
kÝnh chóc c¸c thÇy, c« gi¸o 
 m¹nh khoÎ, h¹nh phóc